迎接2020年的到來,全球總店數逼近1,200店的85度C,搶在2019年最後一天、全新次品牌「85度C DAY BY DAY」正式亮相,全台首家店插旗台中市美村路商圈!新品牌走韓系咖啡廳風格,提供新鮮手做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、千層蛋糕、水果奶奶乳酪飲品,主打平價奢華的享受,已成為台中IG網紅打卡熱門景點,2020年將陸續布局台北與高雄展店。

85度C公關副總鐘靜如表示,試營運期間,「85度C DAY BY DAY」與台中同型態(有二樓客座區)的英才路、自由路直營店相較,單店業績增加超過六成,其中超過一半的成長來自厚煎吐司、舒芙蕾等策略性新品項;同時,因為新產品帶來的新客源,同步推升既有的飲料、蛋糕等品項,業績明顯成長二至三成。

談到次品牌的展店計畫時,鐘靜如強調,若評估商圈、店型合適,總部會優先導入「85度C DAY BY DAY」三代店的型態,2020年預計在台北與高雄分別展店;既有的加盟店若過去經營績效良好,總部也會逐步輔導轉為新店型,具體的店數尚在統計中。

位於台中市美村路與公正路口的「85度C DAY BY DAY」,提供現點現做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、及水果奶奶乳酪飲品,有別一般的85度C店面,裝潢以金色為基底,低調中帶點高雅,一樓點餐區旁設置透明玻璃櫥窗,讓消費者在等餐點時,可以直接看到廚師製作的過程。

二樓用餐區走文青渡假風格,有靠窗高腳區、懷舊沙發區、懶骨頭小包廂,還有陽台半戶外區,營造都市中的森林秘境感。「85度C DAY BY DAY」試營運期間,吸引了許多年輕族群上門嘗鮮。

鐘靜如強調,「85度C DAY BY DAY」所供應的甜點,都是全新研發,且有甜點師傅駐店,每天現烤現做20幾款切片和整膜蛋糕;其中,千層蛋糕系列手工製作過程繁複,餅皮層層推疊超過20層,有香草、玫瑰、抹茶、咖啡和水果口味,售價在百元內,是店內的人氣商品。

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