新冠肺炎疫情加劇衝擊各大行業,百貨餐飲業估計2月業績腰斬,為迎戰疫情,百貨龍頭新光三越快速串連兩大外送平台Uber Eats、foodpanda,將自今(6)日起全台集結260家餐飲櫃位正式推出美食外送,涵蓋高價餐廳平均客單2,000元以上、到低至百元有找的鹽酥雞等。而以過去一周試賣結果來看,平均客單甚至高於實體店消費。

新光三越商品部副總歐陽慧指出從試賣結果發現,包括GB酒釀等大型餐廳外送客單超過1,000元,比實體店還高,而像美食街外送亦有400多元客單,上班族集體叫外送是客單大幅提升的原因。她指出,1-2月信義區餐飲業績下滑,但也有少數逆勢成長者像「一蘭拉麵」,其一個人坐位的用餐文化意外成為受益者。

歐陽慧指出,原本美食外送服務計劃於第三季推出,但此次團隊加快腳步,目前新光三越全台15館的餐飲專櫃家數約300家,除了冰、拉麵等無法在送達後保持品質「不送」外,全台上線的260家餐飲專櫃(約餐飲總占比85%)都提供外送,未來還會有新店家加入,甚至不排除周邊商圈店家加入外送行列。

此外,SOGO百貨全台美食外送從去年10月推出後,近兩個月在疫情增溫下,餐飲上線業績從45家擴增至54家,將持續擴大線上外送平台品項。而百貨業首家推出美食外送的京站時尚廣場,除了現有「QQ飛食」,3月起更針對物販商品以「FB直播銷售」擴增線上購物平台。

環球購物中心Global Mall則繼外帶外送服務後,更擴增線上購物平台商品項,其中「 外帶外送快饗購」服務自2月中推出以來,餐飲外帶及外送業績增長一成,3月中更將與外送平台合作;另外也積極擴充Global Mall線上購物平台商品,6日起更獨賣林聰明沙鍋魚頭個人鍋、象印保溫杯破盤價4折起等。

百貨業者強調,在壽險業者等房東不降租,館內物販與餐飲無法降抽情況下,透過商場平台線上銷售是避免廠商金流中斷的途徑之一,一旦未來疫情未減緩,除了線上購物平台、美食外送外,下一階段可能是縮短營業時間。

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