本次疫情重災戶之一的餐飲業者,在疫情期間業績急凍,為求生存及顧及員工權益,許多業者窮則變、變則通,紛紛轉型經營項目或研發新產品,希望能夠增加業績外,開擴另一個新市場,在客源回流之前,能夠多少補貼營運損失。

像原本以婚宴及觀光客為主的台南東東餐飲集團,推出八國聯軍精緻餐盒,讓民眾可以在家享受各國風味精致餐點,並邀約台南多達32家餐廳業者,響應由台南市政府觀光旅遊局建置訂購資訊平台,提供遊客查詢訂購,不僅詢問度爆高,並搶占以前沒有的外送市場商機。

而早午餐業者麥味登,從今年1月起即積極佈局外賣市場,不僅推出全新型態的to-go外賣專門店,更在既有門市進行改裝,新增設to-go外賣專區,以新鮮的即食餐點,滿足消費者快速取餐的需求,也兼顧降低多人群聚的感染風險,讓消費者買的安心、吃得放心,預計4月中旬共將有31家直營門市及加盟店完成改裝陸續跟進。

而以火鍋吃到飽打響名號的「千葉火鍋」,一直以來都是以超高CP值,深受民眾所喜愛,在這波新冠肺炎疫情的影響下,也推出「大份量外帶鍋」讓一家不出門,也可以在家享受美味火鍋,另外還在竹北、五股等分店打造超浮誇「千葉便當」搶攻外帶商機。

而在手搖飲料店業者部分,北回木瓜牛奶,也透過與盛香珍跨界聯名,限定期間,推出獨家口味上架全省超商通路,許多商家業者,疫情期間紛紛改變營運策略自救,在政府伸出援手之際,也能夠自立自強。

台灣連鎖加盟促進協會有將近300家連鎖餐飲業者,為能夠協助各個會員,透過外送服務加強競爭力,特別與cutaway、有無外送、foodomo、inline及全球快遞;五家業者均提供「免上架費」、「降低抽成費用至15%」優惠方案,歡迎有興趣的店家業者,可以上經濟部網站查詢,或向台灣連鎖加盟促進協會申請協助配對。

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