疫情嚴重衝擊飯店市場,造成飯店附設餐廳業績大受打擊,業者紛紛主動出擊搶救業績。麗寶集團旗下福容大飯店「福粵樓」首度插旗麗寶OUTLET百貨商場設櫃,走出飯店以獨立餐廳品牌進駐麗寶Outlet Mall,招牌「烤鴨捲餅」每日現做且限量供應,試賣一周創下20萬元佳績,單月業績目標挑戰80萬元。

福容大飯店「福粵樓」由廚藝總監阿基師領軍以來,港點長期熱銷,不過受疫情衝擊,每周業績從原本百萬元一路下滑到40萬元,業績重挫逾五成。福容大飯店表示,福粵樓在連鎖體系中有三家分店(樂園店、福隆店、A8店),一直是福容的招牌餐廳,不定期更換菜色,擁有大批死忠粉絲;由於疫情下外帶餐點熱銷,福粵樓首度進軍百貨賣場展店,主打14種特色港點,搶攻外賣市場。

此外,台中老字號的福華大飯店24日宣布,曾為台中市第一家江浙菜館、也是台中市第一家現場桌邊烤鴨切片服務的「江南春」餐廳,因疫情致業績嚴重受挫,在即將迎接25周年之際,決定於5月10日母親節檔期過後收攤,未來將重新改裝為新中式餐廳,也代表著江南春即將在走入歷史!台中福華大飯店表示,近期策畫「憶江南活動」,廣招老饕們趁5月10日前回來嚐嚐道地的江浙老味道,最後一次搶搭母親節的餐飲商機。

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