受疫情影響,民眾減少外食。圖為長沙一家餐廳內,工作人員在上菜。(新華社資料照片)
受疫情影響,民眾減少外食。圖為長沙一家餐廳內,工作人員在上菜。(新華社資料照片)
顧客在上海南京路上的一家商場內選購食品。(新華社資料照片)
顧客在上海南京路上的一家商場內選購食品。(新華社資料照片)
福建台資企業東興水產加工有限公司,工人在生產一批罐頭。(新華社資料照片)
福建台資企業東興水產加工有限公司,工人在生產一批罐頭。(新華社資料照片)
(中新社)
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新冠肺炎疫情爆發至今3個多月,宅家防疫的情況下,民眾對於加工食品、料理食材的需求也跟著提高。對此,綜合業者看法指出,業績是否因宅經濟成長,要視各品牌的通路布局與產品項目而定,但整體來說,點心、飲料或是油品是近期的熱門商品,尤其,防疫類食品如八寶粥、飲用水及小包裝家用油等,都備受青睞。

疫情之下,宅經濟的熱度也蔓延到了加工食品產業。由於民眾對加工食品的需求提高,帶動搶購風潮,台灣不少業者的業績在股價上有所反映。以3月24日來看,包括統一、佳格、興泰、中華食、鮮活等企業股價上漲,其中,食品指數當日上漲6.4%,統一當日盤中也一度上漲8%。

通路布局 左右銷量

具體情況到底如何,一位不願具名的業內人士表示,食品業看似受益於宅經濟,但是否有反映在營業額或是銷量上,端看各企業的通路布局與產品項目而定;他以自家品牌說明,因該品牌在電商通路的銷售占比較低,因此很難從電商渠道看出消費者對加工食品的需求。

不過,他進一步表示,除去對電商通路的計算,疫情期間,能夠長期擺放的防疫類食品如八寶粥就相當受歡迎,目前訂單還在持續追加;另外,民眾宅家也增加下廚的機會,包括飲用水、1公升或1.5公升的小包裝家用油銷量也在提高。

味全食品工業股份有限公司發言人黃國禎表示,這段時間食品業者的業績不見得都會提高,但是耐久、常溫的產品確實銷量有增加。

至於,大陸市場方面,該名業內人士表示,3月營收來自2月,而2月正值大陸疫情爆發階段,沒有企業下單,公司也不會採購原料,再加上3月本就是飲料與點心的淡季,整個3月營收比去年同期衰退不少。

他預期,大陸3月就開始宣稱疫情受控,並要求企業復工,近期工廠運作才稍微恢復到正常水平,接下來,就要觀察4、5月的消費熱度是否陸續回溫,若能趕在夏季之前,讓消費信心回升,5、6月飲料旺季的業績才能有較好表現。

對於公司是否會因應疫情進行策略調整,發展新業態,他表示,企業對於新的嘗試必須考慮到產品與新通路的契合度、通路能否增加產品被購買的機會及消費者習慣;以台灣來說,消費便利性高,消費者一般傾向在量販店、連鎖超市購買點心與油品,飲料則是傾向便利商店,因此,是否嘗試電商或新的方向,還要再審慎觀察。

線上採購 對接買主

黃國禎則表示,疫情還在持續,市場確實也出現變化,不過,這個變化是否能夠長期發展還要再觀察,公司方會關注變化,但不是一兩個月就會進行調整。

綜合上述,疫情確實讓部分食品業者業績大爆發,部分業者也在個別產品上,表現好過預期,但整體來說,疫情對產業的衝擊層面大,長期下來,依舊會造成業者不小的損失;對於改變,業者也傾向觀望。

為了能夠在疫情期間,延續企業經營,不少業者透過視訊會議、線上採購等方式保持與買家的聯繫。日前,外貿協會就舉辦線上採購洽談會,幫助台灣業者對接國際買家。有業者提到,運輸成本增加,讓買賣雙方的合作難度與成本提高,但鑑於民生物資、食品仍有龐大需求,轉而朝線上發展;另有業者藉此機會,重新分配各市場銷量與市場銷售目標,因應變局。

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