為推廣台南愛文芒果,台南市長黃偉哲15日下午化身主廚,與飯店主廚聯手,將新鮮香甜的芒果入菜,製作爽口的鮮果沙拉。黃偉哲指出,今年芒果雖較去年減產約1成5,但需求量未受疫情影響不減反增,「產季還沒開始,就已經開始追貨了」,民眾若要享用當季芒果,得加緊腳步,趕快來府城品嘗。

黃偉哲昨日下午出席由香格里拉台南遠東國際大飯店主辦的「玉井芒果.創意入菜」宣傳記者會。黃偉哲特別穿上廚師袍,與行政主廚黃胤仁,聯手將芒果入菜,製作「鮮蝦芒果黃瓜沙拉」。黃偉哲說,芒果雖然已經是台南水果中的主力戰將,但仍希望求新求變,讓大家體驗不一樣的吃法,他也現場大啖芒果剉冰,並加入煉乳、黑糖,笑稱自己是「全糖市長」,大讚台南芒果香甜好吃。

黃偉哲強調,地方政府近來都在積極搶攻國旅大餅,希望民眾可來府城吃芒果、遊古蹟,也為26日開幕的2020台南國際芒果節暖身。

香格里拉台南遠東國際大飯店推動「可持續美食計畫」,料理堅持選用當季、當地食材,用行動支持農民,也減少長途運輸,包括台南麻豆文旦、官田菱角、西港胡麻、善化草莓及關廟鳳梨都在飯店主廚研發下入菜,今年挑戰用玉井芒果製作中西式料理、甜點,準備讓民眾造訪台南時,也能大飽口福,品嘗當季美味芒果。

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