國發會輔導中台灣第一個莊園式「Tree to Bar」可可企業土庫驛,23日在雲林誕生,將投資3億元致力推廣友善種植、製作天然健康巧克力和食農教育體驗,打造接軌國際課程、賽場的巧克力學院,並結合在地小農、食品及旅宿業者等,帶動產業,留住年輕人,改變地方。

該可可莊園位在土庫鎮糖鐵土庫驛旁,第1期辦公室與庭園已完工,可可樹高度已超過1.5公尺,創辦人陳盈豪說,因爸爸失智遍尋名醫未見起色,最後醫生建議園藝治療,3年多前結束大陸模具事業返台,從頭學農業,該莊園約1.5公頃原是被掩埋廢棄物的荒地,為了種出無汙染的可可,往下挖了2公尺深全面換土,光整地就花了1年。

陳盈豪表示,「土庫驛」品牌融入日據時期人文歷史,讓消費者認識在地,最在地其實最國際,從小鎮文化出發放眼國際,並改變現有的農食消費,以友善、保健的角度創造食品的新認知,讓巧克力不只是甜品,亦和虎科大產學合作,研發、輔導人才就業,吸引更多青年或青農返鄉,讓農村人口年輕化。

陳盈豪指出,第2期將建置初級加工場,從種植採果、剖果取豆仁到發酵日曬,作為生產導覽體驗區,另從荷蘭引進3棟玻璃溫室種其他蔬果,成立科技食農體驗園區,第3期在舊五分車廊道上建巧克力學院,以世界巧克力大賽(ICA)規格建置品評室與教學認證場域,與國際接軌。

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