企業大單挹注,加上疫情「助攻」,今年觀光飯店為搶攻端節商機推出的粽禮,不僅較往年提前近一個月完銷,台北遠東、君悅、晶華與六福旅遊集團等,今年粽禮業績均較去年成長20%至60%,「粽子禮品化」成趨勢,讓五星飯店業者餐飲業績多了一筆「疫」外之財。

鑑於粽禮胃納逐年增加,預料明年起將有更多觀光飯店將複製年菜或月餅外賣模式,以更精緻細膩手法將粽子包裝成禮盒或禮籃,並搶進電商與其它通路,挾品牌與廚藝優勢在送禮市場大展拳腳,以廣闢財源、增加餐飲營收。

「送粽」音似「送終」,或是台語「把人送去種」,犯忌諱、不吉利的事 ,所以,過去觀光飯店或餐飲業者生產粽子,多以自食市場為主,少著墨送禮市場,惟經商業行銷包裝推波助瀾,端節送粽近年蔚為風尚。

今年因疫情干擾,飯店業者除提早發動促銷,並以多樣產品結合多元通路強力攻堅,5月中疫情趨緩,企業送禮需求大增,大單相繼湧入,觀光飯店粽禮多在6月上旬即完銷。

香格里拉台北遠東國際大飯店為擴大搶粽禮商機,今年一口氣推出八款粽子與三款香粽禮袋,因應疫情並較往年提早在端節前近二個月即展開數位、社群行銷,並比照月餅禮盒派員至企業舉辦試吃活動,同時增加City'Super和遠百銷售通路,疫情趨緩後企業大單持續增加,帶動業績成長60%。

台北君悅酒店今年粽禮銷售業績較去年成長近40%,主要原因是因應疫情,君悅今年推出線上購物,增加民眾購買與訂購之便利性。而公司行號則因眾多活動取消,進而將預算運用於節慶送禮。

台北晶華酒店今年的粽禮盒在6月初亦已完銷,業績約1,670萬元,較去年同期成長近二成。晶華成長原因除產品多樣外,也是提前在二個月前便與各大公司行號的福委會聯繫試吃,同時提供大宗訂購與早鳥優惠,成功爭取企業大單。

六福旅遊集團去年積極布建外賣食品、與禮盒實體及虛擬通路,今年粽禮則採高價與中價禮盒雙線攻堅,主打高級食材入粽策略奏效,帶動業績成長,今年端午禮盒業績約達900萬元。

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