和牛和番茄同鍋,讓頂級食材更添鮮味。(日勝生加賀屋提供)
和牛和番茄同鍋,讓頂級食材更添鮮味。(日勝生加賀屋提供)
酷熱天氣品嘗宇治抹茶冰,暑氣全消。(日勝生加賀屋提供)
酷熱天氣品嘗宇治抹茶冰,暑氣全消。(日勝生加賀屋提供)
夏天泡湯,別有一番感受。(日勝生加賀屋提供)
夏天泡湯,別有一番感受。(日勝生加賀屋提供)

今年夏天來得又急又猛,氣溫屢創新高,日勝生加賀屋的「加賀納涼祭」已是每年迎夏的重要日誌,延續著多年傳統,除了一系列的納涼消暑活動外,在菜色方面也應景推陳出新,在因暑熱而影響食慾的前提下,日勝生加賀屋即日起推出的新季菜色,讓饕客在以庭園為主題而發想的擺盤、菜式中增進胃口,吃好也吃巧。

今年日勝生加賀屋的夏季料理晚膳以「青時雨」命名,透過窗外綠葉隨風搖曳,水珠彷彿陣雨滑落的意象,融入以透明感、綠色、黃色3種元素;前菜以夏日午後時雨一陣陣灑落庭院為意象,將「楊桃素麵、玉子豆腐、鰻魚棒壽司、白伴山苦瓜及桂花番茄」等前菜齊聚餐盤,清涼開胃。

活動為期3個月

湯品「玉蜀黍擂流冬瓜含煮」擂流以食物磨成泥到可以流動的型態,將雙色水果玉米為湯底,放置煮入味的冬瓜及酒蒸鮑魚,灑上青柚,揮別悶熱的夏天。燒物「顎無魚炭火燒」以純炭火燒烤出魚的香氣,使用紫蘇和羅勒等香料油,環繞一圈展現出夏日河川的綠意。

鍋物則端上「和牛番茄味噌鍋」,湯底以完熟番茄打成濃郁醬汁加入味噌相互渲染,鍋中紫洋蔥圈彷彿水面漣漪,將鍋物配料擺放透明扇型盤上,一眼望去涼意迎風而來;帶點酸的番茄湯底放入配料煮至全熟,最後大方地攤開整片和牛下鍋,肉脂香氣回味無窮。

長達3個月的「加賀納涼祭」,除了品嘗當令美食外,也可參加「涼夏好湯小旅行」,泡個湯趕走體內暑氣,無論使用白磺泉或青磺泉大眾湯,只要用現金或信用卡支付全額,即可免費品嘗現做宇治抹茶冰(每客價值 230元+10%)。

1樓則準備好玩有趣的攤位活動,讓人彷彿置身在日本夏天的經典場景中,感受日式風情的祭典氣氛,一起過關拿獎品,懷舊「彈珠趣」、「樂對碰」卡牌賓果、「水悠遊」釣水球、「戀夏飴」葡心黑珍珠等遊戲齊聚,獎品還有機會獲得雙人住宿券。

水信玄餅DIY

當然,也可額外自費嘗試動手製作晶瑩剔透的水信玄餅DIY,在水信玄餅中添加色彩鮮豔的食用花,用傳統方式灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿,盡情享用它的純粹美好。夏季會席料理晚餐限定「青時雨」會席,每客2500元+10%。預約電話:02-2891-1238,或洽日勝生加賀屋官網查詢。

#味噌 #時雨 #日勝生加賀屋 #香氣 #湯底