全聯推出貼體包與急凍鮮物系列商品。(全聯實業提供)
全聯推出貼體包與急凍鮮物系列商品。(全聯實業提供)
全聯推出貼體包與急凍鮮物系列商品。(全聯實業提供)
全聯推出貼體包與急凍鮮物系列商品。(全聯實業提供)

全聯近年來積極推廣魚肉界的名模「貼體包」商品,解決消費者購買生鮮魚肉時容易有解凍後血水滲出、食材氧化色澤不佳、效期短易增加報廢品浪費食材的問題。

貼體包就像是鮮魚、精肉的第二層皮膚,經溫和加熱後,薄膜即會緊貼在產品上形成真空貼體包裝,優點是可完全貼覆密封,有效改善食材滲出血水與保鮮膜易破的問題,相較於傳統包裝更易於攜帶,且氧氣阻隔性高,食材不易變色,鮮度大幅提升,也能讓賞味期限拉長,食材不易腐敗,亦可減少門市報廢品,有效減少剩食的問題。

而其中虱目魚肚、虱目魚柳及里肌豬排更採用溼式熟成技術,透過魚、肉本身自然酵素,於特定的時間與低溫下進行分解軟化纖維,達到提升風味、嫩化肉質的目的。

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