2019年,PORT ELLEN推出Untold Stories Series絕響風味系列,此系列以PORT ELLEN關廠前的珍稀酒藏勾兌而成高年份酒款,滴滴珍釀代表艾雷島上最傳奇風味。PORT ELLEN Untold Stories Series絕響風味系列,體現了源自老酒廠的傳奇風味,今年PORT ELLEN Untold Stories Series絕響風味系列推出第貳章「PORT ELLEN 40年單一麥芽威士忌原酒」,以PORT ELLEN酒廠閉廠前留下的九桶珍貴的原酒酒藏勾兌而成,為酒廠至今推出最高年份的酒款,數量極為稀少且珍貴,全球僅釋出1,380瓶。

台灣帝亞吉歐公司行銷總監楊雅婷表示,PORT ELLEN酒廠創立於1825年,之後曾面臨兩次關廠,由酒廠老蒸餾器創造的獨特泥煤風味一直深刻烙印於人們心中。PORT ELLEN酒廠預計於2023年將重新開廠,向來以細緻泥煤味而聞名的頂級泥煤威士忌也將再度回歸。相較於艾雷島其他蒸餾廠,來自PORT ELLEN酒廠的威士忌不僅帶有艾雷島標誌性泥煤風味,更交織一縷柔軟香甜的氣息。1970年代,PORT ELLEN酒廠恢復營運,由酒廠老蒸餾器創造的細緻泥煤風味讓酒迷深受著迷。後來酒廠再度關廠,PORT ELLEN獨有的泥煤風味就此深藏於酒窖中,鮮少在市場上出現。然而,PORT ELLEN細密深長的泥煤氣息卻讓酒迷難以忘卻,此後每當PORT ELLEN的酒款在市場上釋出,必成為收藏家爭相收購的品項。

面對新酒廠即將到來,PORT ELLEN獻上Untold Stories Series絕響風味系列,此系列酒款全以老酒藏勾兌而成,酒瓶上的「Untold Stories」即是象徵深藏於酒窖中的珍稀酒款。2019年,PORT ELLEN絕響風味系列以39年單一麥芽威士忌做為首發酒款,優雅的泥煤氣息中充滿PORT ELLEN傳奇色彩。今年,PORT ELLEN以40年單一麥芽威士忌作為絕響風味系列第貳篇章,以九桶於1970年代入桶熟成的酒液勾兌,數量極為稀少。消息一出,不少酒品收藏家與投資客早已摩拳擦掌,準備將過去僅留傳於調酒師與行家間迷人風味收入錦囊。

在PORT ELLEN酒廠的二次營運期間,曾有位調酒師在酒窖中發現一批原酒,包含四個美國橡木豬頭桶與五個歐洲橡木巴特桶原酒。這九桶原酒除了帶有PORT ELLEN經典的柔和泥煤香氣,卻各自蘊含不同的鮮明香氣。當時的調酒師決定將這批原酒繼續熟成,待酒液達到最完美的風味後再將其勾兌。40年後,這些酒藏慢慢被發掘,天才調酒師Craig Wilson看中這批充滿個性的泥煤原酒,並憑藉精湛優異的調桶工藝,將九桶層次豐富的原酒完美融合,勾兌PORT ELLEN 40年單一麥芽威士忌原酒。PORT ELLEN 40年單一麥芽威士忌原酒是酒廠至今官方裝瓶最高年份酒款,細膩的香氣中帶有悠長的煙燻味,不僅完美詮釋過去曾風靡於行家與調酒師間的泥煤風味,更展現PORT ELLEN有別以往的風貌。

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