因應國際食品製程簡化新趨勢,以提供純天然食材及保健原材料享譽國內外的詮亞公司,去年率同業之先推動歐盟倡導的「潔淨標示」,一舉將該公司的企業品牌價值推向高峰;今(2020)年隨著國內的運動人口及銀髮族日益增多,除了擴大活氧運動族群及銀髮族保健原料的功能需求之外,也順勢以「健康、美味」為訴求,推出多元應用的各款油脂粉末。

該公司總經理王學堯表示,詮亞是一家在食品材料年年創新的公司,所有的創新與改變均來自科學的實證及國際潮流趨勢,除了要將詮亞的產品接軌國際,更要國人的所知全球同步化;去年推動的「潔淨標示」,今已全面落實導入材料的提取製程,雖營運成本增加,但製程中少了多道手續及添加,材料生成品質卻更趨近天然,也就是實質增加了「健康意涵」的概念。

王學堯指出,生物技術的發展已是全球共同的產業發展趨勢,遂此,詮亞在保健生技的產品上做了極多的投入,如中草藥植物萃取物、靈芝菌絲體、北蟲草(蛹蟲草)、益生菌、啤酒酵母等之量產技術,可滿足客戶不同的需求。另外,有鑑於消費市場對於天然的營養保健素材之需求日增和重視,擴增了專門的研發生產部門,如生技機能性粉末,有洛神、桑椹、紅棗及黑棗精粉;而蔬菜類濃縮粉末,包括南瓜、蕃茄、胡蘿蔔、青花椰菜、菠菜、豌豆等;水果類濃縮粉末則有藍莓、覆盆莓、接骨木莓、黑嘉麗、紅石榴、紅甜菜等;而在穀類熟化粉末則有糙米、薏仁、燕麥等;在各類食品中提供健康、安全、養生的高品質原料。

值得一提的,詮亞今年以「潔淨標示」提出油脂粉末的健康應用,所研製的油脂粉末,有保健機能油粉系列,即中鏈脂肪酸甘油酯粉、EPA+DHA油粉、芥花油粉、大豆油粉等,可應用於特殊營養品及保健品等,其功效除提供人體必需脂肪酸外,也對人體產生良性機轉。

調味機能油粉系列則有雞油粉、牛油粉、酥油粉、椰子油粉、中鏈脂肪酸甘油酯粉等,使用於調味湯粉、肉製品、即食沖泡品、咖啡產品,將讓食品更顯風味、滑順及嫩度;而烘焙機能油粉系列則有氫化棕櫚油粉、棕櫚油粉、酥油粉、椰子油粉等,可用於烘焙預拌粉、冰品預拌粉及裹粉預拌粉等,除防止食材老化,更增加食品酥脆度及適口性。由於係以「健康、美味」為訴求,既具有保健性又增添食品的滑順度及適口性;預估,將獲得國內食品廠及保健食品廠的高度青睞。

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