大苑子老闆邱瑞堂,將外帶手搖飲轉向內用場域經營,創造停留經濟。(大苑子提供)
大苑子老闆邱瑞堂,將外帶手搖飲轉向內用場域經營,創造停留經濟。(大苑子提供)
大苑子市府夢想店芒果冰、鮮果冰,各280元。(大苑子提供)
大苑子市府夢想店芒果冰、鮮果冰,各280元。(大苑子提供)

以賣鮮果手搖飲起家的大苑子,目前全台有210家門市,上半年營收達10億元。下半年再開創新藍海市場,打造復古懷舊內裝空間,販售以冰品、甜品為主的「冰果室」概念店,芒果冰280元、鮮果霜淇淋90元起,還有各式時令鮮果盤,「到手搖杯店吃水果」的創新賣點,大苑子老闆邱瑞堂做到了。

邱瑞堂外公種植芭樂,他從小身為芭樂之子,對各式水果用途細數家珍,創業近20年來大苑子專注在鮮果飲的發展上,不因外面流行什麼就去沾邊,多年來他已與1600多位水果小農合作,成立自有採購、物流系統,在大苑子店鋪使用當日鮮果製作飲料,也發展出自有APP,在手搖杯同業裡跑得很前面。

邱瑞堂自信的說,為了把水果融入消費者的日常中,並延伸創造「停留經濟」,從鮮果飲料到現在的冰品、霜淇淋,甚至現切水果等,都使用手工果醬、許慶良鮮乳製成的煉乳來搭配,品質的堅持要求,加上產地的配合,能打出別人模仿不來的自有特色。

大苑子市府店選在信義區精華地段開設,今年預計於西門町、永康街等人流大的商圈再展5家店,邱瑞堂進一步說,在水果經過精緻化經營、販售下,也能達到與果農雙贏的局面,希望透過穩定的採購量,鼓勵更多農二代返鄉對土地付出。

#冰品 #各式 #鮮果 #販售 #水果