東英社區發展協會製作各種香草茶。
東英社區發展協會製作各種香草茶。

東英社區發展協會志工曾瑞華居住東英里20多年,數年前她與一群志工在進業公園打造香草花園,以小石子、圍籬設計畫分出很多小區,搭配種植芳香萬壽菊、茶樹及檸檬香茅等數十種香草植物,呈現高低落差美感,設計導覽解說牌一目瞭然,不但散發天然香氛,還研發各種香草料理,社區居民一同享受香草植物對生活帶來的美好。

曾瑞華說,公園內種植多種香氛植物,包括萬壽菊、茶樹及檸檬香茅、綠薄荷、迷迭香、馬鞭草等,都是東英社區發展協會的志工們從無到有、一手規畫並栽種,尤其透過有機栽種方式、達到「自己種、自己吃」的目標,像是迷迭香魚、檸檬香茅火鍋等,都是新鮮入菜好食材。

志工林明慧指出,家中因有失智長輩,她參加社區香草課程後,才知道有些香草的天然香氛有助預防阿茲海默症、記憶減退、嗅覺退化、視力衰退等益處,且修剪香草植物不時舉手或蹲下,還能訓練手部、腿部肌肉,也是很好的運動。

東英社區發展協會理事長廖萬池表示,這群熱情、愛護自己家園的香草志工,有退休老師、公務員、家管等,全是社區好鄰居,大家同心協力澆灌植物、剷除雜草,每天看著親手打造的香草花園、民眾公園散步享受天然香氛與沉浸綠意盎然中,就有滿滿的成就感。

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