中國二級保護動物——螺螄。(取自新浪微博@三思逍遙)
中國二級保護動物——螺螄。(取自新浪微博@三思逍遙)

網紅小吃「螺螄粉」在大陸電商平台每年銷售近3千萬份,市場相當龐大;不過近期有網友提出質疑,指螺螄被列為「國家重點保護野生動物」名單,食用螺螄是否觸法?對此,有專家出面澄清,表示螺螄粉的製作原料為田螺和石螺,在廣西當地都俗稱螺螄;而真正的螺螄僅生長在雲南高原的湖中,是不同生物,且相當罕見。

大陸國家林業和草原局政府網在6月發布關於《國家重點保護野生動物名錄》公開徵求意見的通知。有網友發現「螺螄」也被列入國家二級保護動物名錄,質疑這與近來相當火紅的「螺螄粉」食材是否是為同一種生物。對此,廣西水生動物救護中心副研究員王大鵬出面解釋稱,名錄中擬列入二級保護動物的「螺螄」與「螺螄粉」中使用的田螺和石螺是完全不同的物種。

擬列為二級保護動物的螺螄,屬於田螺科、螺螄屬,主要生長在雲南省的高原湖泊中,下面還細分6個種。

據介紹,螺螄粉的湯底是用石螺熬製而成,而「石螺」亦是俗稱,這種生物確切的學名是「環楞螺」;此外,「螺螄粉」配料中的螺肉主要使用「中華圓田螺」及「中國圓田螺」,肉質較為飽滿,且人工養殖容易。

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