宅經濟帶動零食消費持續增長。(視覺中國)
宅經濟帶動零食消費持續增長。(視覺中國)

民以食為天,不過「吃飯習慣」卻隨時代而不同;秦漢時期,農業社會的人們一天只吃2餐,到了隋唐時期,午餐的概念開始形成,一日三餐才成為華人社會主流。然而現代社會步調快速、作息改變,衍生了以休閒零食為主的「第四餐」。在大陸,零食市場已成剛需,年銷售額可達3兆人民幣,加上網購平台的便利性,造就了特殊的「宅經濟」。

在大陸,只要上淘寶、京東等網購平台,就可買到琳琅滿目、各國風味的零食,巨大的市場造就選擇的多元;據大陸食品夥伴網研究中心的一份調查顯示,2013~2019年大陸休閒零食市場每年能有6.7%的增長率,且預測增長率在未來幾年仍然能維持在6%以上;2020年休閒零食銷售額將接近3兆元(人民幣,下同),若按照這個成長幅度,將在2025年突破4兆元。

網購零食 鮮明特徵

不少零食業者共同表示,零食消費在疫情下相當旺盛,網購零食成為「宅經濟」鮮明特徵;這種新興剛需除了因特殊時期的生活變化導致,更蘊含消費升級的長期趨勢。電商平台「三隻松鼠」負責人吳斌說,新冠疫情讓泡麵、糕點與麵包等作為「第四餐」的零食有了不小增長。

堅果糕點 增幅最大

互聯網數據公司「Mob研究院」日前發布的《2020年休閒零食行業深度研究報告》指出,休閒零食主要分為堅果炒貨、滷製品、糕點、膨化食品等幾大類,隨著市場滲透率提高,市場增長率維持在6%以上。報告還指出,隨疫情形勢趨緩,零食消費需求回暖,物流及相關企業復工,線上零食銷售呈現大幅反彈,堅果、糕點、餅乾、肉脯、蜜餞銷量增幅最大。

新冠疫情也考驗食品業者的商業布局,鹽津鋪子董事長張學武表示,他們將產品戰略的重點提前布局,恰好遇上疫情期間對代餐食品的需求,鹽津鋪子烘焙類產品出現明顯增長。在張學武看來,上漲的零食消費需求對產品種類豐富的龍頭企業,是擴大市占率的機會。

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