酪梨富含單元不飽和脂肪酸、維生素及膳食纖維等,且含糖量極低,成為近年養生風潮下的新寵兒。嘉義縣竹崎鄉酪梨的種植面積,從前年約30公頃暴增到現在132公頃;竹崎鄉農會總幹事林孟怡說,市面上愈來愈常看到台灣本產酪梨,但許多人對它的吃法仍陌生,除了「教大家怎麼吃」是行銷關鍵,也希望能跨產業合作,讓酪梨應用更多元。

竹崎鄉酪梨種植面積已連續3年倍增,2018年約30公頃,隔年成長到70公頃,今年種植面積更高達132公頃。林孟怡表示,去年酪梨市場價每台斤60元上下,今年產量穩定,每台斤依品質優劣從50至60元,價格跟去年相比下降一些。

林孟怡也說,酪梨還是相當有利潤,酪梨含豐富油脂、維生素及礦物質等,除了食用,也能做成化妝品,農會未來計畫媒合生技業者研發面膜、護膚品等,另外,民眾選用油品時,多數選擇橄欖油等油品,對於「酪梨油」就比較不熟悉,其實它很適合國人烹調習慣,若能開發及推廣酪梨油,也是另一個商機。

竹崎鄉農會8日辦理酪梨評鑑頒獎暨在地食材料理活動,上午天氣炎熱,志工媽媽現打酪梨牛奶供民眾享用,林孟怡說,很多人知道酪梨營養豐富但不敢吃,也不清楚怎麼吃,農會推出「酪梨的幸福食譜」,由農會家政班媽媽研發在家就能輕鬆料理的佳餚,讓民眾輕鬆上手,吃到在地好食材。

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