「LA RUE」文創三輪車執行長洪健哲原是職業軍人,3年前退伍後,看到國外盛行移動式餐車,一頭栽入文創三輪車事業,打造出上百輛客製化餐車,營造高質感及特色,吸引客人目光。他憑藉傻勁,幫助創業者找到平台、銷路,期待將「高雄印象」輸出國際。

洪健哲與軍中學弟徐榆翔一同創辦「LA RUE」,2人本來打算自營餐車事業,創業過程中,意外發現不少餐車主常面臨車規、電力、故障等問題,認為客製化餐車市場有利可圖。

「修飛機對我來說是家常便飯,修車當然很簡單!」空軍航校畢業、學機械出身的洪健哲創業短短3年,除協助車主量身打造獨一無二的三輪餐車,也提供視覺設計、行銷創意等多元服務,已有人從小攤經營到店門,更有人擴大成加盟事業。

洪健哲粗估全台有破千輛文創三輪餐車,高雄近200輛,位居全國之冠。他從四維國宅舉辦首場「發表會」,成功闖出名堂,隨後獲公私部門爭相邀約辦活動,已辦過上百場大小主題市集,翻轉大眾對三輪車印象,更改變城市風貌。

他說,文創三輪車創業門檻低,主要為24至35歲年輕人,女性占7成,基本款餐車10萬內可搞定,比起開店得砸重金,令年輕人躍躍欲試。他建議須走出差異化及特色,固守餐飲品質及經營網路社群,面面俱到才能站穩市場。

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