政府明年初將開放美豬進口,新竹摃丸業者聞訊莫不錯愕,認為恐將影響民眾消費意願,在情況不明前,僅能兢兢業業守住自家得來不易的好名聲。小吃店也認為進口豬沒閹割,口感和味道差,但部分路邊攤、自助餐業者或因成本考量會採用。

「怎麼開放了?開玩笑吧!」新竹知名海瑞摃丸業者表示,看到美豬開放新聞的一剎那,所有人都相當震驚,憂心將引起消費者疑慮,或有業者混用美豬製成摃丸低價搶市。

海瑞摃丸業者指出,原以為台灣豬拔針後,今年市場可擴及海外,未料還沒出口,就大舉開放讓美豬進口,讓他們「眼前突然一片黑暗」,也十分擔心衝擊原有市場,且政府雖高喊將成立百億基金,卻未對食品加工業補貼,業者只能想辦法度過衝擊。

新竹肉品市場經理王德鑫指出,美豬是冷凍進口,如果要做成摃丸,品質絕對沒有溫體豬肉好吃,肉品市場堅持用黑土豬肉,不會用美豬,呼籲政府強化產銷履歷,要求書明「豬肉生產地」,而不是摃丸生產地,讓消費者選擇要買美國豬還是本土豬肉做的摃丸。

彰化市阿璋肉圓老闆施明裕表示,美豬最大問題在於帶有很重的腥臊味,多數用於醃漬、油炸等加重烹調方式處理成熟食,才能壓得住味道;店內使用肉圓豬肉內餡,長期以來就是採用溫體台灣豬,簡單調味就能吃出新鮮的台灣豬肉味道與口感。

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