美豬進口議題引發國人擔憂,高雄市教育局3日邀農業、衛生局與校方、食材供應業者共同簽署聯合行動宣言,強調高市營養午餐一律優先採買台灣生鮮食材,讓學生吃得安心、家長放心;屏東有群餐飲業者堅持選用國產豬肉,更宣誓「我們都是最佳豬隊友」。

高雄市教育局表示,將透過修訂午餐工作手冊、契約範本規範與農業局、衛生局跨局處午餐聯合稽查等機制,確保學校午餐使用國產豬肉,並加強學校午餐驗收人員的教育訓練,保障師生用餐品質與安全。

校方表示,每日供餐主食材原料、品名、供應商等資訊均會登載於「教育部校園食材登錄平臺」,讓家長能查詢每日菜色與追溯午餐食材來源。

衛生局表示,目前「要求使用國產豬肉」只是行政規則,沒有法源依據。若標示國產豬、實際上使用美豬才有違法食安法的疑慮。未來會配合政府正式進口,加強各大通路的抽驗。

屏東燒肉業者張享直言,燒肉店最重要的原料就是肉品,好壞客人一吃就知道,自己就堅持選擇有產地證明與溯源佐證的台灣豬肉,不僅油花帶著淡淡奶油味香,與歐美頂級豬肉相差無幾,售價卻略高國外,他笑說,雖然外國月亮比較圓,但台灣豬肉還是比較好吃。

主打美式餐點的業者王宬宏,近期則推出滿滿台灣味的「青蒜螺肉梅花豬肉鍋」;炒飯店老闆蔡明漢,則以台灣豬肉搭配五穀米推出「彩鑽肉絲蛋炒飯」,就是要用品質最好的豬肉來滿足顧客挑剔的味蕾。

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