距10月1日的中秋節不到一個月,各家飯店的月餅銷售也進入收單搶業績的衝刺階段,現在訂購還是時候,但動作要快了!

國賓飯店的月餅以傳統的「廣式口味」結合台灣優質在地食材,推出「月映金秋」六入禮盒及「白玉攬月」四入禮盒,每年月餅銷售量皆破5萬盒,今年目標預估6萬盒,目前銷售約六~七成。今年特別擇以南投鹿谷高山茶製成內餡,推出清爽且尾韻帶有茶香的「鹿谷烏龍」口味,公關經理梁維容表示,國賓月餅主力顧客為公司行號,包括交通業、運輸業、金融業等各行各業,許多企業已接洽但尚在確認購買盒數階段,預計企業在中秋節前三周會回覆訂購數量。

也是主攻企業送禮的寒舍集團,結合旗下台北喜來登、寒舍艾美、艾麗及礁溪寒沐等各酒店,推出三款「月光朗朗」寒舍中秋月餅禮盒,包括「映花櫺」廣式月餅、「窗知秋」珍藏及「月相伴」蛋黃酥禮盒,三款禮盒銷售目標4萬盒,目前約達七成,9月11日前尚有85折早鳥優惠。主要銷售大宗仍以電子、傳產業、福委會、百貨異業合作為主。

標榜師傅純手工製作月餅的西華飯店,今年主打「西華經典月餅禮盒」六入售價1,388元,目前一般客人銷售目標約5成,預計更接近中秋、約兩周前買氣會更旺;西華的月餅大宗訂單多來為企業打造手工客製化月餅禮盒,因由很多老客戶會要求西華製作的月餅,再套用該企業自家logo及包裝,之後送給VIP客戶,這類企業訂單多來自銀行、醫藥業,目前企業大單已訂購一空。

台北福華的中秋月餅禮盒買氣不弱,目前銷售約已達目標九成,預估較去年成長20%。今年新登場的橙月禮盒-蛋黃酥及超人氣的喜柿禮盒,開賣不到一個月都已銷售一空,目前暫無追加計畫。台北福華的主客層以大宗B2B(公司訂購再贈與其他客戶)公司行號,工程、電子業為主,也有不少軍公教職、國旅卡等,及小部分是一般民眾訂單。據餐飲主管表示,因有部分來自外商公司的客製化訂單,如禮盒內外包裝設計及內餡要求等,下訂數量近千盒,加上今年「超前布署」,買氣較早加溫,業績期能比去年成長二成以上。

今年推出多達八款中秋禮盒的台北遠東飯店,預設2.8萬盒目標,目前銷售近七成,估計中秋節前三周的零售訂單接單會進入高峰。目前受歡迎的「頌月」豪華月餅禮盒原定+追加的1千組都賣完了,「南北映月」經典月餅禮盒1千組也售磬。因長期經營企業客戶有成,不少精品、金融、IT、醫藥、酒商及零售產業都會選擇購買台北遠東的中秋月餅做客戶贈禮,也提供客戶量身打造客製化的月餅禮盒。

以公司行號為主,尤以內湖科技園區的公司,美福飯店目前中秋業績約達五成,今年首度推出「美福拌拌麵」禮盒,由行政主廚王志孚監製推出四款各具風味的拌麵,因符合500元左右送禮預算,銷售不錯,另烤肉組禮盒詢問度高,預計9月中訂單會較明顯。

以銀行、傳產、科技公司等企業公司為訂單主力的台北晶華酒店,目前中秋銷售達成近2千萬,與目標4千萬尚有一段距離,但因接近中秋買氣必定提升,預估與去年相比會有小幅成長。目前受歡迎的「鳳梨澄沙奶黃」禮盒已即將售磬,建議可考慮其他商品。

今年預估銷售2萬盒的圓山飯店,目前已賣到八成左右,並表示售完為止、不會再特別追加。除了一般客人訂單,圓山主要訂仍以公司行號、飯店合約客戶及會員為主。

大倉久和今年主推兩款中秋月餅禮盒,目前總銷售已超過五成,其中限量款六入「丹紅方錦」禮盒預購已有八成,尚無追加計畫。至9月初,仍以公司訂單占總銷售六成為主,其餘四成為一般消費者,創新的九入禮盒「祥瑞雲月」設計頗受公司行號青睞,詢問度很高。大倉經典的蛋黃酥禮盒也接到300至500盒不等的訂單。

凱撒飯店連鎖今年中秋以「祈月福臨」為主題推二款中秋月餅禮盒,經典款的「祈月禮盒」及創意款「彩月禮盒」。目前銷售近五成、目標2萬盒,雖今年受疫情影響,但由於許多傳產、科技、工程公司等客戶長期支持,訂單不致受影響。9月20日前購買經典款仍有75折、創意款85折等優惠。

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