大倉久和大飯店「桃花林中華料理」連3年勇奪米其林餐盤推薦,很受饕客歡迎。(大倉久和大飯店提供)
大倉久和大飯店「桃花林中華料理」連3年勇奪米其林餐盤推薦,很受饕客歡迎。(大倉久和大飯店提供)
「桃花林中華料理」主廚何啟光來自香港曾任職萬豪、西華飯店,廚藝資歷40年。(大倉久和大飯店提供)
「桃花林中華料理」主廚何啟光來自香港曾任職萬豪、西華飯店,廚藝資歷40年。(大倉久和大飯店提供)

大倉久和大飯店內知名的「桃花林中華料理」連3年勇奪米其林餐盤推薦,即日起至9月30日推出「港廚經典好味道」,周一至周五午餐時段,從港點點心、前菜燒臘、湯品、招牌麵飯、蔬食、海鮮肉類到甜品等7大類、33道港式佳餚中點選16道菜品,2人一組的套餐每位只要899元起,輕鬆盡享米其林佳餚。

桃花林中華料理裝潢以紅色為主的中式桌椅搭配滿牆瓷器,加上現代風的玻璃屏風及吊燈,讓餐廳洋溢時尚摩登風;餐廳平日午餐供應港式茶樓經典菜式,以自選套餐供饕客享用,主廚首推「蟹黃燒賣」、「春風得意腸」、「酥炸南乳雞翅」、「香煎蘿蔔糕」、「百花四喜丸」,餐點皆為專職點心師傅純手工製作。

春風得意腸為現做腸粉皮包裹酥脆油條,內餡混入腐皮、芹菜、韭菜再填入手剁蝦泥,口感層次豐富;百花四喜丸為入口鮮彈的蝦泥手打丸,是主廚精心升級的港點;香煎蘿蔔糕亦是必吃經典,使用台灣本地產白蘿蔔,切絲和入每日鮮製的在來米漿,糕體軟嫩細緻、蘿蔔絲清甜爽口。

招牌咖哩牛腩煲

桃花林的粵式明爐燒味獲米其林餐盤指名推薦,指南特別點名滋味細膩的「蜜汁叉燒肉」,「明爐烤鴨」及「玫瑰油雞」也是人氣首選,皆可搭配涼拌海蜇食用。搭配湯品有港人懷舊「紅燒碗仔翅」,入口前淋上一匙紅醋更添風味;「招牌明火煲例湯」則為老母雞、火腿以特製高壓湯爐精燉的雞湯,每周搭配不同時令食材,如鮮筍、蓮子、竹笙或西洋蔘等,為饕客大推的滋補湯品。

港式招牌的麵飯、海鮮肉品主推「豉汁排骨臘味煲仔飯」、「鮮蝦雲吞麵」,及融合南洋風的餐廳招牌「咖哩牛腩煲」搭配酥炸鮮奶小饅頭,還有以大量蒜酥與豆酥拌炒的「避風塘炒蝦」鮮香入飯,另有匯集蓮藕、銀杏、玉米筍的蔬食餐點「素炒羅漢齋」消暑解膩。

飯後必吃經典甜點「楊枝甘露」可品其新鮮芒果融入醇濃奶香的夏季風味,「芋香西米露」可享芋泥搭Q滑西米露的清甜爽口。「港廚經典好味道」5歲以下兒童免費,6歲至12歲低消需單點400元以上菜品一道;活動期間,於大倉久和大飯店臉書粉絲團按讚打卡,可獲贈「桃喜小菜」乙碟,贈送品項依當日供應情形而定。

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