雲南苦普洱茶、客家酸柑茶是先人流傳以久的驅風寒茶飲,由中興大學生物科技學研究所曾志正教授主持的製茶產學聯盟,歷時三年,檢測分析這兩種茶飲,找到苦茶鹼、消脂素、橙皮苷、芸香柚皮苷四種有效成分,融合成分並以台灣四季春熷茶為基底,開發出口感風味更佳的「苦柑熷茶飲」,9月7日在中興大學舉辦發表會。

興大製茶產學聯盟連續六年獲科技部產學技術聯盟合作計畫(產學小聯盟)補助,致力於台灣茶產業升級與推廣,特別是「熷茶」的推出,替台灣茶產業開出一條新路。而在校長薛富盛鼎力支持下,繼續深入茶的基礎科學研究與應用技術開發。該聯盟期許對台灣社會的責任是:創新升級、放眼未來,有規劃地引領台灣茶產業開啟下一個百年大計。

曾志正表示,感冒病毒種類多也容易變異,基本上沒有特效藥,坊間所謂的「感冒藥」,僅讓人能舒緩感冒所引發的症狀;醫生的建議是多休息、多補充水分,提升自我免疫力來自癒。而多補充水分時,若能攝取一些天然成分抑制或干擾病毒侵入、增殖、散播等機制,應當可以延緩病毒增殖的速度;一旦身體的自我免疫力消滅病毒的效率超越其增殖速度,病毒便能逐漸被清除。

究團隊篩選出二種先人經驗傳承用來驅風寒的茶飲:雲南苦普洱茶、客家酸柑茶,運用現在的醫學科技,解開古代民間流傳療方的神祕面紗,提供現代人食療的科技新配方。

曾志正教授與聯盟業者歷經三年合作,共同研發出新產品四海草堂「苦柑熷茶飲」,將苦普洱茶(流傳雲南的原住民感冒茶)、虎頭柑皮(流傳客家感冒茶「酸柑茶」之原料)運用臺萃公司多國專利萃取技術Super DashR,萃取出有效成分(苦茶鹼、消脂素、橙皮苷、芸香柚皮苷等元素)輔以台灣四季春熷茶(含養生成分茶飢素及經烘焙產生的茶褐素、茶紅素、茶黃素) 為基底來提高口感及風味,並冷凍乾燥成即溶的晶粉,即沖即飲方便使用,讓民眾在補充水分時,也同時攝取到一群天然的保健成分,提供現代人日常保健最佳的飲品並建立產學合作的典範。

#興大 #感冒 #聯盟 #流傳 #成分