外送平台好方便,每家食物看起來都超級誘人,背後卻隱藏著看不見的食安危機!衛生單位坦言,外送餐點稽查有困難,只能從「前端」的實體店家稽查,並「順便」稽查來取餐的美食平台外送員,但送餐過程則難以追查,恐成食安漏洞。

針對食物運送過程,是否造成汙染、讓消費者吃完發生食物中毒等問題,高雄市衛生局坦言,「不能像警察那樣路邊攔」,只能利用每月平均到店家稽查10多次的機會,順便稽查來取餐的美食平台外送員,但能稽查到的外送員只是零星數量,而已經出發送餐的過程,就很難把關。

高市衛生局說明,由於美食平台總公司登記在雙北,要查察外送員責任、調閱訂單內容及釐清相關責任歸屬恐有難度。若食物有衛生疑慮,現階段只能從高市的實體店面查起,包括食材是否新鮮、出貨時是否有完整密封等。

衛生局指出,現行針對美食外送員稽查項目,主要檢視外送袋(箱子)裡外有無保持清潔,確實保存食物,以及外送員有無戴口罩、手部保持清潔、個人有無定期體檢等,都必須遵循食品良好衛生規範準則(GHP)。

衛生局提到,針對不符相關食安規定的店家必須限期改善,否則可依食安法開罰;建議外送員將外送袋子隨時保持清潔,保溫或保冷,如果可以的話最好將冷、熱食分開擺放。

北市衛生局食品藥物管理科長陳怡婷表示,網路外送盛行,已整合提供網路外送服務的店家資訊,並新增「網路美食外送平台」地圖專區;若有消費者反映食品不新鮮,餐廳也經檢驗合格,會釐清是外送員或餐廳的問題,餐廳和平台則必須共同分擔消費者退費等責任,衛生局會介入協助,必要時移請消保官處理。

陳怡婷說,外送平台包含「Uber Eats」、「Foodpanda」、「Foodomo」、「有無快送」、「戶戶送」、「蝦皮外送」等6大網路外送平台及其餐飲合作供應廠商,皆列入考察重點,衛生局會不定期稽查,若接獲民眾檢舉,也會派員到場了解。

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