超商剩食議題在海內外持續受到關注!7-ELEVEN 14日宣布,自有品牌展開一連串「產銷永續」計畫,從供應商、商品、系統到門市端,以「包材減量」、「計畫生產」、「i珍食」三大作法,可望提前達成2030年剩食減半的目標。

在「包材減量」方面,7-ELEVEN表示,自有品牌商品持續引進環保包材,如生物基的PLA材料、冷藏飲品使用FSC認證包裝、回收再製的杯套與杯架等,今年進一步推動鮮食包材減量,歷經半年以上測試,目前已陸續將涼麵、燴飯類產品的包材用量比率減少6%,預估一年可減少相當於29.5座101高度的包材用量,未來將持續擴大應用範圍,年投入研發經費逾百萬元。

在「計畫生產」方面,7-ELEVEN表示,門市銷售預測訂貨系統已從冷藏飲品、麵包,今年8月底再擴大至鮮麵食、沙拉及熟菜,品項數達上百種。小七指出,該系統透過大數據主動推薦門市訂貨量,以提前下單、精準訂貨、接單生產等方式落實計畫生產,可有效改善供需,並兼顧友善環境及員工

在「i珍食」方面,7-ELEVEN指出,專案正式上線3個月多來,累計減少報廢的食材,價值已相當於346萬顆御飯糰。原先7-ELEVEN預計透過該專案,一年可減少報廢的食材,價值約逾400萬顆御飯糰,以此進度看來,效益超前。

為了降低鮮食報廢,7-ELEVEN今年4月推出「i珍食」專案,首波在北市800店測試後,6月一口氣擴大到全台門市,合計上百款指定鮮食商品在賞味期限前8小時皆享有7折優惠。小七統計,「i珍食」專案中以御飯糰、麵包最受歡迎,預期透過「i珍食」的正向循環,7-ELEVEN原定2030年剩食減半的目標可望提前達成。

在其他環保作為方面,7-ELEVEN表示,持續透過採購有環保標章及節能產品、降低用電密集度,2019年已減少55,169公噸二氧化碳當量的溫室氣體排放量,所節省用電量相當於10,725戶家庭年度用電量。

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