台中日月千禧酒店24樓極炙牛排館榮獲米其林餐盤推薦殊榮。極炙牛排館菜色選用優質食材,主要提供美國頂級牛排,澳、日和牛以及波士頓活龍蝦、法國頂級吉拉朵、諾曼第、芬克雷生蠔等極品海鮮。台中日月千禧酒店24樓極炙牛排館位處酒店最高樓層,餐廳的空間以大地色為主色調,木質天花板呈現出的優美弧度呼應照明設計,別具特色外、柔化了用餐氣氛,廳內區分為靠窗區、沙發區、吧台區,還有隱密的包廂,可針對不同的需求調整,並設有收藏上百款酒的專屬酒窖。

加拿大波士頓活龍蝦(1,000g)嚴選來自加拿大的新鮮龍蝦,不過度烹調,單純以白酒、綠胡椒、義大利香草搭配上爐烤黃檸檬提味,襯托出鮮嫩彈舌的肉質,且鋪灑在龍蝦上的薩丁尼亞珍珠麵飽吸蝦頭湯汁,別有一番風味。

AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛&A5日本宮崎和牛肋眼雙拼,巧搭軟嫩多汁的澳洲和牛與油脂豐腴、油花紋路精緻均勻且香氣濃郁的日本和牛,一次呈現兩款頂級和牛的極致美味,且烹調上不同於一般牛排館的高溫炙燒,而是以低溫油後炙燒的手法完美展現出牛排的口感、汁性、風味、香氣。

帝王蟹一上桌就像一幅畫作吸引目光。蟹肉搭上北非小米、藜麥、竹筍,風味清爽和諧且碰撞出驚喜的口感,特別是山葵乳醬、柚子清酒的提味,更引出帝王蟹的鮮美。洽詢專線:(04)3705-6099,官網:http://www.millennium.

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