晶華酒店剝皮辣椒雞肉飯,180元。(7-11提供)
晶華酒店剝皮辣椒雞肉飯,180元。(7-11提供)
王品集團Sufood嫩煎雞肉便當,170元。(7-11提供)
王品集團Sufood嫩煎雞肉便當,170元。(7-11提供)
全家限定店提供智能蒸烤爐,可讓店員代客料理。(全家提供)
全家限定店提供智能蒸烤爐,可讓店員代客料理。(全家提供)
全家限定店型內,每日上午提供現做料理「FAMI HOT食堂」,販售唐揚雞塊、紐奧良辣味雞翅等。(全家提供)
全家限定店型內,每日上午提供現做料理「FAMI HOT食堂」,販售唐揚雞塊、紐奧良辣味雞翅等。(全家提供)
全家推出冷凍店型3.0,共有逾百項冷凍商品,還可現場料理後外送。(全家提供)
全家推出冷凍店型3.0,共有逾百項冷凍商品,還可現場料理後外送。(全家提供)
名店美食就近買,7-11「外送店取」創新商業模式、搶攻便當新藍海。(7-11提供)
名店美食就近買,7-11「外送店取」創新商業模式、搶攻便當新藍海。(7-11提供)

後疫情時代,不但外送市場竄紅,超商鮮食的競爭更是白熱化,除了微波加熱的便當、餐廳聯名新品外,業者更是絞盡腦汁尋找創新模式,近來還將熱騰騰的「現做料理」搬進超商,提供名店美食「就近店取」的新服務;或者有現場代客料理,透過外送員直送到家,都是在後疫情經濟裡蓄勢待發的商機。

7-11機台預訂 隔日取餐

7-11看好名店便當的話題,攜手王品集團、晶華酒店兩家龍頭業者,主打品牌將每日新鮮現做餐盒送進超商,最晚前1天至ibon機台預訂餐點,隔日即可至原門市取餐,價格170元起免外送費,每日可訂購數量不定,其中晶華酒店的「剝皮辣椒雞肉飯」、「海鮮豆腐燴飯」等更是為了7-11獨家設計。

7-11表示,目前合作餐盒為測試階段,首波鎖定東興路商業商圈的道生門市,主打高消費的上班族,因具有高知名度的品牌優勢,加上食安掛保證,亦適合當作商務餐盒。7-11去年的鮮食正餐共賣出1.2億份,締造上億業績,現再引進名店現做餐盒新結構,期望帶動更多來客數。

全家新店慶民店試水溫

全家瞄準冷凍食品商機逐漸成熟,7月起發展3大策略「破百項冷凍商品」、「現場代客料理服務」、「24小時外送」,於新北市新店慶民店,推出冷凍店型3.0。特別的是,針對外食外帶的族群,提供代客料理服務,導入飯店使用的智能蒸烤爐設備,於每日上午11點至晚間19點,精選商品於現場調理,共有飯麵、粥品、點心、水餃,或佛羅倫斯燉牛肉、古早味醃排骨肉、昆布照燒里肌肉片等,只要到櫃檯點餐,即可幫客人料理蒸烤,推出後來客較前期成長1-2成;此外,同步有現做料理「FAMI HOT食堂」,販售唐揚雞塊、紐奧良辣味雞翅等系列。

而全家新店慶民店也提供foodpanda全日外送,熱騰騰的代客料理、FAMI HOT燒烤食堂皆可外送,目前仍以單店測試,未來看情況決定拓點。

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