費特肯Fettercairn16年單一麥芽威士忌(右圖)。建議售價:2,500元。圖/業者提供
費特肯Fettercairn16年單一麥芽威士忌(右圖)。建議售價:2,500元。圖/業者提供
台灣尚格酒業公司董事長奚大寧獲選進入2020年「威士忌名人堂(Hall of Fame)」,威士忌界獨角獸費特肯16年、22年同步歡慶上市。圖/業者提供
台灣尚格酒業公司董事長奚大寧獲選進入2020年「威士忌名人堂(Hall of Fame)」,威士忌界獨角獸費特肯16年、22年同步歡慶上市。圖/業者提供

由世界威士忌競賽(World Whiskies Awards,WWA),於2004年設立,代表最高榮譽的「威士忌名人堂(Hall of Fame)」,日前宣布台灣尚格酒業公司董事長奚大寧(Mr Daning Hsi)進入此一殿堂,這不僅代表奚大寧個人的榮譽,更代表台灣威士忌產業的重大里程碑。「威士忌名人堂(Hall of Fame)」頒給全球威士忌產業界傑出代表人物,每年約僅有二~三位獲頒者,目前全球僅有60多位入榜,包含業界領導人、品牌大使、調酒大師等,多以歐美人士為主,2020年名人堂第67人,由奚大寧榜上留名,是極少數華人威士忌業界的代表。

天生擁有識酒慧眼,入行超過30年奚大寧堪稱烈酒商中的「超級獨角獸」,由尚格代理的各大品牌不僅有完美品質,更加上酒廠職人魂與果敢剛毅的創新故事,其中藏身在蘇格蘭東高地的費特肯Fettercairn精品酒廠,為奚大寧親自挖掘祕寶,費特肯如隱士一般,在山麓間祕釀著舊時代工藝威士忌,被譽為精品威士忌界獨角獸。

尚格酒業行銷經理張介怡(Gity)表示,費特肯曾在19世紀末遭受祝融,也在20世紀初全球工業蕭條受到波及,曾是東高地唯一僅存的酒廠,在2018年重新推出新包裝酒款後同時引進台灣,造成搶藏話題。今年奚大寧在費特肯酒廠又挖掘出全新費特肯Fettercairn16年與22年單一麥芽威士忌,在原有的12年、28年、40年和50年核心系列,新加入了16年與22年,讓系列擁有更完整的年份風格,也更加深消費者對費特肯的甜美熱帶印象。費特肯運用獨創的天使瀑布蒸餾法,在蒸餾器上方安裝冷水環繞降溫裝置,利用凱恩戈姆山脈純淨泉水有效冷卻溫度,幫助最細緻純淨的蒸氣上升,蒸餾出高地區最甜美清新的酒體。長期被潑灑冷泉水的蒸餾器頸部氧化成銅綠色,是費特肯最為人所知的精神標誌。

費特肯16年與22年單一麥芽威士忌融入酒廠創新果敢的精神,費特肯16年使用比黑麥芽更甜的巧克力麥芽大麥,以超過210度高溫超過二小時窯乾,創造麥芽更豐富的風味與深烤色,威士忌先在美國白橡木波本酒桶中陳釀,再到精選雪莉桶和波特桶中繼續沉睡二年,讓人在費特肯熱帶風味骨幹中,增強了標誌性精緻風格。

另一重要的是,費特肯16年彌合了核心系列中12歲和28歲之間的差距,較高的46.4%酒精濃度更增強威士忌的味道和複雜性(費特肯28年酒精濃度為42%)。費特肯22年則唯一在美國白橡木波本桶中陳年,並在最後的13年換桶到另一精選的波本桶,以優化其獨特的風格發展,未經冷凝過濾和酒用焦糖調色,以彰顯費特肯核心特徵。

禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康

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