「2020台南虱目魚文化季」將於10月9日自學甲區起跑,並依北門、七股、將軍及安南區,每周陸續登場。今年活動以「食當季、食在地」為主軸,結合5大區域特色,打造各區的「虱目饗宴」,其中,安南區公所甚至研發「虱目魚膠原蛋白皂」,自虱目魚魚鱗中萃取膠原蛋白再製香皂,富含創意又環保,讓虱目魚「一魚多用」。

台南市虱目魚養殖年產量約2萬8000公噸,約占全台5成,又以安南、七股、將軍、學甲、北門為5大產區。為了推銷虱目魚,台南市政府農業局輔導各區結合在地特色,研發虱目魚小吃,包括:安南區「思慕彩蔬果律莎莎醬」、北門區「虱目魚鱻味香腸」、將軍區「將軍好味虱目魚粥」、七股區「蜜汁虱目魚丁」及學甲區「好鈣芝麻虱目魚丸風味湯品」。

除虱目魚料理外,安南區公所也與台南市鹿耳門生態旅遊發展協會合作,將原先被視為「廢料」的魚鱗中,萃取膠原蛋白並加入植物油,製成有機天然手工皂。台南市鹿耳門生態旅遊發展協會執行長蔡春風指出,手工香皂不僅天然,還落實循環經濟,「而且絕對不會有魚腥味!」

台南市長黃偉哲說,適逢中秋佳節,民眾若擔心烤肉吃太多,可考慮改吃虱目魚,低脂又健康,堪稱烤肉良伴。此外,今年有不少漁民反映了價格崩跌,黃偉哲坦言,價格雖然較去年低一些,但基本產銷秩序仍正常,因此推薦民眾購買最優質的台南虱目魚。

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