作家瞿欣怡分享新書《吃飽睡飽,人生不怕》創作歷程,愛吃愛煮愛生活的她,寫下最溫暖療癒的飲食生活散文,表達自己人生的經驗。(趙雙傑攝)
作家瞿欣怡分享新書《吃飽睡飽,人生不怕》創作歷程,愛吃愛煮愛生活的她,寫下最溫暖療癒的飲食生活散文,表達自己人生的經驗。(趙雙傑攝)

在日本漫畫《深夜食堂》裡,身心疲憊的人,能藉由美食療癒身心,對作家瞿欣怡而言也是如此。忙碌的一天早餐最好能吃烤土司配上法國手工奶油,下午能吃塊鮮奶油蛋糕,最好來一杯夏威夷豆冰淇淋,或吃一塊好吃的炸雞。遇到不好的事,回家之後,就為自己煮一鍋好喝的湯。瞿欣怡笑說,「如果沒成為作家,我應該會是個廚師!」

然而煮湯可不是全部食材丟入鍋中、加點調味料了事,例如住在花蓮時,瞿欣怡煮的白花椰麵線。她跟農民花25元買下現摘的白花椰菜,先用蒜頭和蝦米爆香,白花椰炒過,加湯滾爛,再加入麵線,「我後來就想,如果我可以用25元吃這樣一餐,好吃得要命,我根本餓不死,那人生還有什麼好怕的?」

爸爸口頭禪就是吃

在散文集《吃飽睡飽,人生不怕》(木馬文化)中,瞿欣怡分享吃的意義,「我爸爸的口頭禪就是:吃!吃不窮!我從小就特別愛吃,尤其日子不好過的時候,一定要留時間獨處、吃東西。無論發生了什麼糟糕的事,只要能好好吃飯,好好休息,人生真的沒有什麼好害怕的。」

出生在外省、本省美食匯聚的家庭,無論是瞿欣怡的爸爸媽媽、奶奶和外婆,全家人都擅長做菜,從醃篤鮮到蛋餃,豆瓣魚、酸菜鴨湯到大豆豬腳湯,造就了她的飲食品味與好胃口。從小在眷村長大,對家裡印象最深的是,親戚朋友都愛來她家吃飯,「大門不關,客廳整個敞開,裡面圍坐兩桌親朋好友打麻將。打累了,爸爸就下廚,煮給大家吃。」

記憶中,瞿欣怡爸爸的牛肉麵十分受歡迎,甚至會大開院子,讓人上門吃麵,「爸爸燒得一手好上海菜,我吃東西的品味多半來自他。雖然我跟爸爸關係不好,以前常吵架,但只有吃和寫作,是我們的連結。」

談起吃,以及怎麼買吃,瞿欣怡打開話匣子,聊到百貨公司週年慶,她心裡記掛著要買的不是打折服飾、美妝保養品,而是超市裡賣的鮭魚、火腿和起司,還會在臉書「直播」週年慶買菜,「我曉得有些食材算起碳排放量很不環保,但真的是太好吃了呀!朋友說我是『食神坐命』,特別有口福。有時候突然想吃某家餐廳,隔幾天還剛好真的就有餐敘或有人請客。」

人生起落用美食包容

大學時上台北念書,瞿欣怡租了一間有著七扇對外窗、通風極佳的小雅房,用媽媽玩湯姆熊遊戲機換來的小冰箱,加上一台小卡式爐,也儼然是個小廚房,能煮出一鍋講究的排骨粥。一顆雞蛋、一點奶油和醬油,就能用小烤箱,烤出一碗香味撲鼻、暖胃暖心的醬油烤蛋,陪伴窮學生熬過陽明山的寒冬。

人生的起落,瞿欣怡用美食來包容,「憂鬱的時候、人不好的時候,其他事可以沒關係,但不能不好好的吃。」然而她太太對飲食卻不太講究,尤其罹癌做化療沒胃口,瞿欣怡當時還在小貓流出版當總編輯,一邊忙編務一邊張羅太太的飲食,回家煮飯送到醫院給太太吃。有一次為了補充蛋白質,買來牛小排,煮一大桌牛肉餐,太太嘆了一口氣說吃不下,卻還是努力勉強吃掉,「我當時非常想哭」,後來她也妥協了,「吃很重要,但吃得舒服,更重要。」

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