老人共餐讓長輩中午可以一同吃飯、活動,但不少社區幹部反應,老人食堂的廚房志工年紀越來越大,烹飪炊事頗感力不從心,志工人力逐年短少,讓食堂備餐困難度增加,嘉義縣大林鎮長簡志偉為此提出由中央廚房接手供餐的構想,盼得到縣府支持。

簡志偉表示,重陽節下鄉發放加菜金時,收到很多人反映,因此有了「中央廚房、全鎮供餐」的構想。國民小學因少子化廚房閒置,借用學校既有設施設備作為老人食堂的中央廚房,並聘請領有合格廚師執照的廚工,取代原有各社區自行烹飪的方式,將是永續又穩定的供餐方式。

簡志偉說,計畫分近程、中程、遠程等3階段,近程將先以鄰近4個社區作為試辦,若成熟再逐漸延伸東區甚至全鎮,公所團隊也在今年提出「大林鎮老人用餐整合性補助計畫」案,希望獲得縣府支持。

據統計,嘉義縣老年人口佔全縣20.01%,大林鎮的老年人口更占全鎮人口22.065%,已邁向超高齡社會;簡志偉說,大林鎮老人照顧據點涵蓋率達76%,這次爭取中央廚房計畫,若能獲得上級單位經費補助成功推動,未來也能將大林的成功案例分享到其他鄉鎮。

#全鎮 #大林鎮 #中央廚房 #簡志偉 #大林