喜歡黃金玉液「ABERFELDY艾柏迪單一麥芽威士忌」,經過法國紅酒桶熟成後所創造出法式迷人風情的品酩家有福了,艾柏迪酒廠繼去年底在西歐市場發表了第一款紅酒桶過桶的15年法國波爾多玻美侯區(Pomerol)紅酒桶後,於今年9月發表了第二款紅酒桶過桶的18年法國波爾多波雅客區(Pauillac)紅酒桶,這支由連續2年榮獲年度最佳調酒師的艾柏迪首席調酒師Stephanie MacLeod打造的全新力作,全台僅3,000瓶,於11月限量在台上市。

Stephanie MacLeod表示,「艾柏迪18年法國波爾多波雅客區紅酒桶」全程先在波本桶裡熟睡18年,再放入波雅客紅酒桶熟成4至5個月,如同Medoc貴族般的波雅客區的紅酒桶,提供了黑櫻桃、黑莓果與西洋杉的辛香味,原本艾柏迪酒體經典的蜂蜜甜潤與香草奶油味、經過了波雅客區紅酒桶的成熟水果與美妙堅果香氣潤飾後,創造出令人驚艷優雅與圓潤果香調性的威士忌。

大盛酒品總經理張德武指出,Pauillac波雅客葡萄產區堪稱整個法國波爾多葡萄酒的光芒,五大酒莊裡有三個便是出於此產區,分別是拉圖堡(Chateau Latour)、拉菲堡(Chateau Lafite)與木桐堡(Chateau Mouton-Rothschild)。艾柏迪首席調酒師Stephanie MacLeod特別專注與擅長於過桶技藝,此次她運用最佳產區的紅酒桶進行熟成,完美演繹了法國紅酒桶與蘇格威士忌的絕妙火花,交織出令人難以忘懷的誘人滋味。 張德武特別強調,單一麥芽威士忌過紅酒桶提味需要特別小心翼翼的照顧、隨時監控香氛味道的變化,不能讓紅酒桶太搶戲,紅酒桶絕對不是來扮演主角。而在艾柏迪18年裡波雅客紅酒桶正是發揮的淋漓盡致的最佳配角,這支艾柏迪18年法國波爾多波雅客區紅酒桶甫上市,就在歐洲市場上好評不斷。威士忌界權威的網站EWB (Edinburgh Whisky Blog)裡,評論家Chris White也提到,這支新的法國紅酒桶作品,令他十分驚艷,不僅符合了他對紅酒桶威士忌的各種期待,更是超出想像的美好。

艾柏迪首席調酒師的熟成技藝盡展現於這支作品上,香氣的表現讓人立即就知道杯中的酒液是艾柏迪,經典蜂蜜香甜後伴隨而來的是紅酒桶熟成特有的杏仁、胡桃糖、覆盆莓、咖啡渣與甜甜的煙草香,潛藏於底層,入口可更明顯感受到紅酒桶的色彩、草莓蛋糕、烏梅、糖漬櫻桃、葡萄乾香甜與胡椒子辛味。除此之外也帶著本質蜂蜜調性與淋上焦糖的胡桃香、苦艾與甘草精油風味。尾韻綿密悠長,乾果與堅果的完美融合、木質辛香、稍許黑巧克力與摩卡咖啡味。

禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康

#Stephanie #法國波爾多 #威士忌 #紅酒桶 #過桶