新東陽總經理麥升陽,不畏疫情衝擊,開設新門市求變化。(吳奕萱攝)
新東陽總經理麥升陽,不畏疫情衝擊,開設新門市求變化。(吳奕萱攝)
新東陽成立自有咖啡品牌「Serene Cafe」,提供門市內的複合型態。(吳奕萱攝)
新東陽成立自有咖啡品牌「Serene Cafe」,提供門市內的複合型態。(吳奕萱攝)
舊振南提供漢餅DIY體驗課程,晶華酒店內設有門市。(舊振南提供)
舊振南提供漢餅DIY體驗課程,晶華酒店內設有門市。(舊振南提供)
郭元益於台北永康門市限定販售「喔熊」系列聯名餅乾。(郭元益提供)
郭元益於台北永康門市限定販售「喔熊」系列聯名餅乾。(郭元益提供)
舊振南將於春節檔期,與湯瑪仕肉舖推出聯名禮盒。(舊振南提供)
舊振南將於春節檔期,與湯瑪仕肉舖推出聯名禮盒。(舊振南提供)
郭元益布局超商通路,於7-11販售單入的小包裝產品,帶動業績成長1成。(郭元益提供)
郭元益布局超商通路,於7-11販售單入的小包裝產品,帶動業績成長1成。(郭元益提供)

受疫情重擊,觀光客難進國門,伴手禮及傳統糕餅業者深受影響,機場門市甚至大跌9成,賣鳳梨酥的「維格餅家」更傳關3家熱門區域門市;但不少老牌也趁勢調整布局,像推出複合體驗店、異業聯名添話題,乃至開賣小包裝,積極創造商機,要讓在地的消費者有感。

手作教室DIY鳳梨酥

新東陽新型態複合店「迪化100」今(26日)在大稻埕迪化街開幕,以巴洛克風格呈現,店內提供舒適休憩飲食空間,除能獨家體驗客製化現炒肉鬆,還有自創咖啡品牌「Serene Cafe」進駐,並設置品牌首間的DIY手作教室,可動手製作台灣造型的鳳梨酥。

新東陽總經理麥升陽表示,該店成本耗資近2000萬,是首度以形象體驗店方式呈現。事實上受疫情波及,今年也是新東陽20多年來首次虧損,但看好明年國旅商機不退,國道型門市銷售回溫,電商也成長2至3成,在逆勢中依然要布局新店型,以貼近消費者。

小額試吃帶動網購

郭元益今年增加超商、百貨銷售比例,特別推出本地客愛的單入小包裝的蛋黃酥、鳳凰酥,積極切入超商市場,帶動業績成長1成;因應零接觸經濟,擴大樂天市場、Pinkoi等電商平台服務,官網也提供網路小額試吃服務,帶動網購業績成長25%。此外,全台15家門市也結合foodpanda提供外送,也增加額外銷售。郭元益今年逆勢於台北永康街、101開幕新門市,驚駭不少同業,但品牌認為在觀光客暫停期間,提早布局才能籌備未來。

舊振南則積極異業合作,從之前在7-11賣綠豆椪冰棒,到推出整塊月餅加入的「喝的月餅」聯名啤酒,可以看出品牌年輕化並勇於創新,明年春節檔期,也將與「湯瑪仕肉舖」推出聯名禮盒,由於年節企業大單依然穩健,加上新話題多,在疫情影響下也能保持穩定。

※飲酒過量 有害健康

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