台灣菸酒公司今年搶攻年菜市場,自11月到12月中提供預購,不採取大飯店高價格策略,而是運用平價酒香年菜打入市場。

近三年來,每年台酒年菜營收都有上億元規模。台菸酒表示,為衝刺明年營收目標702.9億元,年菜預購採「全員銷售」,即由員工積極推廣年菜,運用口碑行銷打造品牌印象。

此外,台菸酒年菜在線上通路僅限自家電商網站。台菸酒主管指出,關鍵就在於撙節通路成本,如果要和量販店、超商談通路合作,勢必會提高成本,因此年菜銷售暫不與其他通路合作。

另外,為掌握現代小家庭三人與傳統大家族八人以上的年菜市場,台菸酒今年酒香年菜組合套餐從三人份到八人份一應具全,且價格多在2千元到4千元,預購價格平宜近人。

台菸酒主管指出,一般餐飲業毛利率多在五成以上,但台菸酒年菜毛利率較市面同業更低、多在三成左右,主要是以回饋消費者為主要宗旨。

今年台菸酒特色年菜包括超夯人氣的酒香紅麴香腸、紅麴豬腳、台酒紹興小山羊羊肉爐等,另外今年也加碼推出酒香梅干扣肉、純米燒酒雞、酒香麻油猴頭菇、五加皮黑蒜烏骨雞、紹興鮑魚佛跳牆、紹興麻辣牛肉鍋,及海味街酒香土魠魚炊粉等新菜色。

台菸酒主管強調,今年台菸酒年菜不僅有早鳥優惠價、最低77折起,而且還可抽大同氣炸烤箱,只要在12月中以前預購,消費者即可在明年1月20日到2月2日拿到年菜,可有效避免年節物流塞車情況。

根據台菸酒預算書顯示,2021年台菸酒營收預估為702.9億元、年減3.9%,主因為近幾年受法規趨嚴與消費者意識改變等因素,菸品與啤酒銷量下滑、影響收入。

台菸酒主管指出,因應菸酒品趨勢、台菸酒已啟動多角化策略,將台酒泡麵、年菜、生技保健食品與美容用品做為未來營收動能,同時也會調整價格策略並投入研發高端酒品、高等級保養品。

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