為振興國內鵝肉消費巿場、獎勵新式鵝肉加工產品開發,行政院農業委員會指導、中華民國養鵝協會、中華美食交流協會舉行的「2020宅鮮饗鵝 私房品味評選會評比會」12月28日選出台灣最佳宅鮮饗鵝、並提供10萬獎金及獎座鼓勵優良業者。

受COVID-19疫情影響,台灣鵝肉消費巿場受挫,鵝肉大量滯銷。中華民國養鵝協會理事長蔡瑞堂表示,為推廣鵝肉、提振買氣,協會與鵝肉餐廳、食品加工廠合作,開發各種鵝肉料理,包括鵝肉湯、鵝肉鍋、鵝肉滷味、加熱即食營養價高的低鵝湯等等,這次評比後評選人氣最高的鵝肉加工食品、透過全省展售向國人推廣。

評比活動邀請中華美食交流協會理事長、同時也是產界名廚郭宏徹.駱進漢.蕭冠之擔任評審,與會貴賓包括行政院農業委員會李宜謙科長、周宜靜技正、行政院農業委員會畜產試驗所彰化種畜繁殖場林旻蓉主任、養鵝協會理事長蔡瑞堂。

此次參加評比的業者有京園食品、嘉寶德公司、元家企業、阿義師的大茶壺餐廳、西井村食品企業社、亨味食堂、傳藝國際餐飲企業社及阿旺澄食堂,經由評審選出四家優良業者。

主辦單位也將藉由全省展銷活動,提高鵝肉產品曝光率,將鵝肉消費量找回來。四場展銷活動分別於1月9日在台北希望廣場、1月16日在台南安平天后宮前廣場、1月23日在雲林古坑大埔筍友、及1月30日在台北木柵貓空纜車乘車處市集舉行。

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