年夜飯餐桌上不可或缺的魚,以白鯧魚人氣最高,目前野生白鯧魚一尾上千元,且規格愈大、價格愈高,不過沿海漁業資源日益枯竭,漁民趁著這波買氣,加緊出海捕撈,漁獲量仍是平平。嘉義縣東石魚市場不少承銷商坦言,除白鯧魚,其餘年節熱門的金鯧魚、黃魚等,受到新冠肺炎疫情影響,價格比去年差。

不具名的承銷商指出,日前有報導說白鯧魚價格跌破千元大關,許多同行看到紛紛大罵,痛批這些進口的冷凍白鯧魚拖累行情,嘉縣漁民每天駕著小船與海搏命,才捕到零星幾尾,價值完全不一樣。

現流白鯧 一尾仍要上千元

以23日來說,一尾8公兩白鯧魚的拍賣價,每公斤已逼近2400元,如果沒有解釋清楚,有些消費者被誤導,還跑來跟他們討價還價,實在無奈。

另有承銷商說,物以稀為貴,白鯧魚的價格一直以來都居高不下,但其他魚種就沒那麼幸運,近來漁獲量少,價格卻沒因此上揚,不曉得是因疫情景氣差,大家想省荷包,還是外地遊客來採買的人數減少。

以金鯧魚和黃魚為例,往年此時每公斤大約250元,現在只剩200元,漁民都叫苦連天,只期望接下來的幾天,買氣能趕快回穩。

盤商老饕 已超前部署囤貨

嘉義縣東石魚市場近期可見白鯧魚、金鯧魚、黃魚等春節應景魚種,另外劍蝦、白蝦等蝦類也值得一提,有承銷商透露,當季劍蝦腹部有卵、氣味濃郁,台灣知名餐飲「鼎泰豐」所用的野生劍蝦幾乎來自嘉義,劍蝦目前每公斤400元上下,離春節還剩2個多星期,許多盤商及內行的老饕,早已超前部署囤貨,再過1周,價格就會往上漲。

倒是東石盛產的蚵仔,受東北季風、寒流低溫影響,產量減少,產地價每台斤180至190元,市場價每台斤飆破200元。嘉義區漁會推廣部幹事陳宏聰說,冬天蚵仔又瘦又小,賣相很差,但價格就是這麼貴,消費者想吃到肥美又大顆的蚵仔,通常得等到4月以後。

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