搶攻外帶外送商機,頂呱呱創雞翅專賣店新品牌「Wings Workshop!雞翅食研所」,首店進駐台北市林森北路六條通,預計2月3日起營運,為集團旗下第七個品牌,並為專為外帶外送而開的品牌。

「Wings Workshop!雞翅食研所」主攻外帶雞翅產品,目標客層除個人,還包括公司與家庭聚餐,產品組合除個人餐6支、8支、10支的選擇,還有派對聚餐的20、30、50、100支選項。10種口味的雞翅分為10個等級辣度,並另有4款沾醬、8項特殊單點產品、4樣配餐,欲建立「全台最多口味選擇雞翅店」品牌形象。

頂呱呱集團發言人劉人豪表示,「Wings Workshop!」因有大份量產品攻家庭與上班族市場,目標平均客單價220元,較「頂呱呱炸雞」的180元還高。他指出,雞翅食研所產品聚焦雞翅,烹調設備單純、裝潢走向系統化,大幅降低門店建置成本,俟首店通過市場考驗後,頂呱呱未來將以此品牌為加盟連鎖發展主力。

餐飲美食外送平台崛起,等同為平價庶民小吃找到新的銷售通路,疫情爆發更加速外送市場成長。頂呱呱2017年與Uber Eats合作後,外送營收占比每年成長,旗下街邊店成長幅度也優於商場店,為此頂呱呱積極發展複合店型。

頂呱呱2018年插旗美國紐約,與全球擁有超過300間手搖飲品牌「功夫茶Kung Fu Tea」合作推出經典組合「炸雞配珍奶」,在紐約引起話題。此次新品牌「Wings Workshop!雞翅食研所」再與美國功夫茶合作,提供6款人氣飲品,其中「泰式奶茶」及「泰式檸檬茶」標榜為搶先全台頂呱呱推出的獨家新品。

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