果乾不須檢疫 可成外銷利器

挺鳳梨農不能只靠狂買！高雄青農蕭旦倫未雨綢繆轉型加工，將水果製成果乾，近年打入歐美市場，適逢鳳梨銷陸受阻，他指果乾沒有檢疫問題，可做為強攻外銷新利器；屏東縣府也提醒，鳳梨盛產期未到，呼籲民眾「細水長流」。

「台灣水果要走出去，必須走不同模式！」一鳴生技公司研發經理蕭旦倫實地考察，發現歐美國家有吃果乾習慣，連早餐的營養片都會加入果乾，於是2014年起投入果乾研發，改用冷凍真空乾燥技術，水果截切處理後經負40度冷凍，再至少48小時乾燥，確保含水率低於3％。

產期持續到6月

他說，熱烘的果乾吃起來溼溼黏黏，冷凍真空乾燥製成的果乾因為只把水分抽離，保留水果營養價值與香氣，在國內的高端賣場銷售不錯，3年前透過貿易商打入美國有機超市，最近更與北歐買家洽談，準備裝櫃出貨。

蕭旦倫表示，台灣因電力、人力、水果栽種成本偏高，難與國外低價果乾競爭，但台灣水果風味特殊，讓外國人留下深刻印象，並非沒有競爭力，而且果乾外銷沒有檢疫問題、體積小易保存，最近鳳梨暫停銷往大陸，果乾或許可成外銷替代方案。

上網預購免搶收

全台一片搶救鳳梨聲浪，不過屏東縣長潘孟安說，鳳梨產地從屏東一路北上到嘉義，產期會持續到6月，如果大家現在一窩蜂搶購鳳梨，除了會造成產銷失調，也會排擠到其他水果，因此鼓勵大家「細水長流」，不要爆買而是持續購買。

為此，屏東縣政府整合縣內各果園、合作社成立預購平台系統，業者登記何時能出多少鳳梨，民眾直接上網預購，媒合供貨商及消費者，保證供貨穩定。潘孟安說，做好產品分流農民不會搶收，才能保障品質。

為避免有人趁機抬高或壓低價格，價格統一每台斤14元上下，每箱10公斤400元，含運費500元。他說，有商人想利用這個機會壓低鳳梨採購價格，但為了保障農民利益都會拒絕。