烘焙界「生吐司」風潮方興未艾,量販超市通路也加碼爭搶這塊大餅,包括全聯、家樂福、愛買紛紛推出新造型、新口味的生吐司,其中,外型最吸睛的是貓咪造型生吐司,還有從原料著手的變化,如加入燕麥奶,甚至包入起司、南瓜等餡料的養生系生吐司,種類愈來愈多元,成為通路吸客新武器!

生吐司有多熱賣?從幾個數字可以看出。全聯旗下自有品牌READ BREAD去年5月首度推出「生吐司」新品,不到70天就銷售超過148萬片,光是生吐司單一品項去年就貢獻逾7,300萬元。家樂福去年7月起也在部分門市每日限量推出自製生吐司,一上架就被搶購一空,迄今共推出四款,業績超過800萬元。

看好生吐司商機,全聯READ BREAD今年不僅加碼推出貓咪生吐司、燕麥生吐司兩款新品,還將產品線擴大延伸到生鬆餅、生貝果,甚至包括We Sweet生乳戚風蛋糕、生乳捲等都有,整合推出完整的「生系列」烘焙商品,限定銷售至5月20日。全聯預估,這檔「生系列」新品業績短短一個月內可望突破4,000萬元、達4,300萬元。

愛買表示,自製烘焙業績近三年每年穩定成長15~20%,隨著國人健康意識抬頭,近期開發主力以「天然健康」早餐烘焙商品為主,其中,升級推出的養生系「極讚生吐司」,一口氣推出法國馬斯卡邦起司、德國養生雜糧、紅豆乳酪和南瓜蔓越莓四款口味,並選用日本進口麵粉,每店每日限量供應,預計成為下一個買氣帶路王。

家樂福表示,近年自有烘焙業績每年維持一成以上增長,其中,生吐司去年7月來推出四款,包括原味、比利時巧克力黑糖,還有超萌的貓咪生吐司,今年改版再推出「草莓貓咪生吐司」,同樣主打使用日本日清製粉的高筋麵粉山茶花,並加入大湖草莓乾及進口小紅莓,販售店鋪也擴大到全店。

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