疫情趨緩餐飲開放內用,連鎖餐飲集團包括亞洲藏壽司、豆府與乾杯重啟展店計畫,並預期隨防疫措施逐步鬆綁,加上振興券上路後,營運可望逐漸增溫,擺脫三級警戒禁止內用的陰霾。

亞洲藏壽司目前全台有36間連鎖門店,7月警戒降級後開出高雄岡山店,8月再開桃園遠百店,籌備中即將陸續開幕的還有台中崇德店、南港Citylink店,以及新莊思源路的獨立街邊店。亞洲藏壽司表示,後續將採「內用+外帶」模式營運,內用會持續往「無接觸」供餐方式發展,並開發更多外帶商品,且推出食材外帶。

豆府集團2021展店目標是新開15間店,截至上半年已開出「北村豆腐家」、「韓姜熙的小廚房」與「飛機河粉」各1家共3店,8月開幕的門店有4家,包含2家「北村豆腐家」、1家「姜滿堂」及泰式餐飲新品牌「帕泰家」,2021年截至8月底會新展7間店。

為增加營運動能,豆府除在超商及現有電商平台銷售如泡菜、人蔘雞等產品,也建立自己的電商平台販售;豆府並成立子公司「安廚食品」,為一食品加工廠,除為集團代工節省成本外,也積極投入即食品的開發,並與各大銷售平台合作,開發可上架販售的產品。

因大陸疫情相對穩定,乾杯今年已在彼岸開出「乾杯深圳寶安壹方城店」、「老乾杯深圳華僑城店店」與「老乾杯上海國金店」3間分店,目前乾杯集團兩岸共45家店,其中台灣30間、大陸15家,預計年底前海內外再展3~5家,年底總店數上看50家。除全力拓點外,乾杯集團亦加大力道投入「乾杯超市」電商事業,開發更多元化的冷凍、常溫商品,滿足不同客群需求。

#開出 #間店 #內用 #北村豆腐家 #亞洲