「澳洲和牛牛舌組合/1,080元」,內有厚切舌根、薄切舌中與舌下肉。圖/業者提供
「澳洲和牛牛舌組合/1,080元」,內有厚切舌根、薄切舌中與舌下肉。圖/業者提供
「老乾杯手切和牛燒物組/8,299元」    圖/業者提供
「老乾杯手切和牛燒物組/8,299元」 圖/業者提供
「乾杯元氣燒肉組/3,999元」    圖/業者提供
「乾杯元氣燒肉組/3,999元」 圖/業者提供
王品嚴選「中秋宅家燒烤組/PRO雙和牛」,原價3,799元、早鳥價3,225元,內有澳洲和牛法蘭克牛排、和牛板腱,及美國Choice特級肋眼牛排、翼板、紐西蘭草飼老饕牛舌等。圖/業者提供
王品嚴選「中秋宅家燒烤組/PRO雙和牛」,原價3,799元、早鳥價3,225元,內有澳洲和牛法蘭克牛排、和牛板腱,及美國Choice特級肋眼牛排、翼板、紐西蘭草飼老饕牛舌等。圖/業者提供
「Dan House 丹好食」推出的「中秋星月禮盒」,標榜每位消費者在家都能煎出熟度完美、口感媲美餐廳的肋眼牛排。圖/業者提供
「Dan House 丹好食」推出的「中秋星月禮盒」,標榜每位消費者在家都能煎出熟度完美、口感媲美餐廳的肋眼牛排。圖/業者提供
台北美福大飯店推出中秋燒烤組1,580元,圖為「美國凝脂燒烤肉片」。圖/業者提供
台北美福大飯店推出中秋燒烤組1,580元,圖為「美國凝脂燒烤肉片」。圖/業者提供
台北美福大飯店中秋燒烤組另贈時尚保冷袋乙只。圖/業者提供
台北美福大飯店中秋燒烤組另贈時尚保冷袋乙只。圖/業者提供
「橘嚴選」推出「中秋和牛海陸饗」套餐組合。圖/業者提供
「橘嚴選」推出「中秋和牛海陸饗」套餐組合。圖/業者提供
〈ACUT〉牛排館推出「米其林肉品禮盒」。圖/國賓飯店
〈ACUT〉牛排館推出「米其林肉品禮盒」。圖/國賓飯店

中秋烤肉已變成「過節儀典」,受疫情影響,餐廳雖開放內用但有人數限制,市場預期今年在家烤肉的人數可能比往年更多。搶攻「宅食經濟」與「居家烤宴」商機,今年推出燒肉禮盒的品牌超過以往,包括〈教父牛排〉新品牌〈Dan House 丹好食」、〈俺達的肉屋〉與國賓〈A CUT〉牛排館等米其林餐廳,王品集團、乾杯集團、橘色餐飲集團,以及台北美福大飯店都推出中秋燒肉禮盒,米其林星餐廳捉對廝殺,飯店與連鎖餐飲集團大車拚,市況非常熱鬧。

疫情改變了不少人餐飲消費習慣,為此今年再度得到米其林一星肯定的「牛排教父」鄧有癸為搶攻宅食經濟,新創「Dan House 丹好食」品牌並於9月1日上線開賣,首波即針對中秋節「中秋星月禮盒」四人套餐,原價3,450元,9月10日前預購優惠價2,980元,內容包含美國頂級prime肋眼牛排二片、法式燉羊膝二支、楓糖麵包八顆,與義大利千層麵、提拉米蘇。全品項皆以真空包裝、急速冷凍。為確保每位消費者在家都能煎出熟度完美、口感媲美餐廳的肋眼牛排,鄧有癸與團隊還拍攝了快速解凍牛排與利用平底鍋煎製牛排的教學影片,只要掃描包裝盒附上的QR Code、所有技巧一目瞭然。

同樣也蟬聯米其林一星的台中〈俺達的肉屋〉,因應中秋推出「日本和牛燒肉中秋禮盒」,以一頭牛買入最高等級油花與肉質A5/BMS12的頂級飛驒牛,再搭配日本不同產區的俺達嚴銘柄牛,饕客能品嘗到完整解構牛隻並細分出台灣少見部位,禮盒內容包含牛排、牛小排、腿三角、羽下肉,抑或是店內推廣的赤身肉如芯芯、後臀心、前腿心等共六種部位,三至五人享用的中秋生鮮禮盒5,800元,六至八人適用的為10,800元。

〈俺達的肉屋〉另有「澳洲和牛牛舌組合/1,080元」,內有舌根-厚切(二片)、舌中-薄切(四片)、舌下肉(四片),以及「澳洲和牛橫隔膜燒肉片/1,080元」可選擇,即日起預約開賣。

同屬「米其林級」的燒肉禮盒還有台北國賓大飯店〈ACUT〉牛排館推出的「豪華五星肉品禮盒」,每份5,000元、每盒三層共六款最高等級的嚴選肉品,內有美國無骨牛小排、美國肋眼牛排、極黑雪花和牛、美國頂級紐約客、伊比利僧帽肌以及丹麥松阪豬,份量約為四人份,即日起開始販售。

為搶商機,橘色餐飲集團今年首度推出兩款適合四至六人的奢華烤肉組合,標榜每套均多達13樣品項。其中「中秋和牛海陸饗」每套6,800元,內有日本松阪和牛嫩肩、含美國頂級Prime小牛排、梨漬松阪豬,以及日式手羽明太子,並搭配日本花枝片、干貝、去殼海草蝦、午魚一夜干等多款海,以及奶油日本玉米、起司栗子南瓜、日本竹葉魚糕等蔬食單品。橘色並針對不吃牛的消費者提供「中秋雙豬海陸饗」,每套4,800元主要有頂級伊比利梅花豬,重達400克的水梨漬松阪豬和彩椒雞腿肉串。

美福飯店「美福中秋燒烤組」每組1,580元,偶台灣噶瑪蘭香腸搭配美國凝脂燒烤牛肉片且組合,購買即加碼贈送時尚保冷袋。

乾杯集團推出多款「和牛燒肉禮盒」,人氣最高的「乾杯元氣燒肉組/3,999元」與「乾杯經典燒肉組/4,999元」兩款禮盒,以澳洲和牛為主,適合四至六人享用,內容包含澳洲和牛莎朗芯牛排或肋眼牛排,以及四款不同等級的牛五花、和牛角切與台灣雞腿肉,並附乾杯燒肉醬、椒鹽、特製鹽巴醬、胡麻油蒜泥、檸檬汁、與七味醬共六種特製醬料風味。主打日澳和牛雙享受的「老乾杯精選燒肉組/4,999元」,適合二至三人享用,提供日本和牛特選牛排或澳洲和牛肋眼牛排,以及澳洲熟成榖飼牛舌、日本和牛姿切、和牛角切、牛五花與台灣雞腿肉,共六種肉品。可供四至五人享用的「老乾杯手切和牛燒物組」售價8,299元,除精選燒肉組的內容,更多了澳洲和牛厚切橫膈膜、薄切橫膈膜,以及日本和牛沙朗牛排、和牛GETA牛五花,加起來共可品嘗到十種肉。

王品集團品牌多、中秋肉品禮盒選擇也多,包括「王品瘋美食」推出「中秋宅家燒烤組合」、「PRO夢幻雙和牛組」、「王品嚴選宅家燒烤組L」、「王品嚴選宅家燒烤組S」,〈內次方〉燒肉放題與〈原燒O-NiKU〉之都有推出不同的中秋燒肉組合,選擇之多,為連鎖餐飲集團之最。

#燒烤 #中秋 #燒肉 #餐飲集團 #澳洲和牛