年菜商機大 飯店業提早開戰

有別於市場其他觀光飯店多以常溫年菜搶市，六福旅遊集團擴大市占，從2017年起即推出冷凍年菜選擇，且逐年增加品項，今年更推出達11款冷凍年菜商品，可全台宅配到家，不用再指定時間到飯店親取。

因疫情使宅食市場擴大，加上預估農曆春節九天連假將使宅聚餐商機擴大，所以台北六福萬怡酒店今年亦首度推出五道菜、3,999元的「粵亮私廚料理冷凍年菜組合」，於12月31日前完成預訂付款，即享早鳥88折優惠，希望擴大爭取商機。

六福旅遊集團將年菜組合增加至四組，常溫一組、冷凍三組，冷凍單品則推出八款，業績目標成長5～10％。

寒舍集團旗下台北喜來登大飯店過去亦多主攻常溫年菜，冷凍品項只有佛跳牆或雞湯類品項，為擴大市占並分散提貨時間多集中在除夕當天，造成產能產量失衡現象，台北喜來登飯店今年決定以宴會廳廚房人力投入生產適合小家庭的冷凍年菜套組，八道菜式套組每組8,888元，12月31日前預付享早鳥優惠價6,888元。