餐飲學校畢業的「型男主廚」陳德烈,擁有中餐丙級廚師證照,主持不少美食節目,近來更決心報考明年1月的乙級廚師證照,若順利考取,應是台灣第一位有乙級廚師資格的藝人。不過難度極高,許多業界主廚年年挫敗,但陳德烈努力不懈,利用工作之餘上相關課程,還打趣笑稱,已經在想如果通過考試,要跟未婚妻要什麼禮物當作獎勵。

陳德烈透露,8、9年前曾考2次中餐乙級證照,但都沒上便放棄了,直到今年初,為督促自己廚藝精進,又再興起去考試的念頭,「就算沒有考上,也可以讓自己的功力大增。」

他1周2次到醒吾大學練習廚藝,他是該校碩士,當校方知道他計畫要考乙級證照,便提供專業廚房讓他使用練習,並從中指導。

但他坦言,乙級考試通過率極低,必須在4小時內完成7道菜,且多是功夫菜或宴會大菜,他除了到學校上課,也會花4、5小時在家挑戰難度高的料理,像是左宗棠雞、乾燒蝦仁等,光買食材1個月就花近2萬元。

#廚師 #考乙級 #陳德烈 #乙級 #練習