除夕到飯店餐廳圍爐的人數年年成長,加上邊境管制、國門不開,飯店圍爐市場胃納可望再增大,觀光飯店為擴大搶攻市場大餅,今年除各型宴會廳、餐廳,甚至釋出房客推出圍爐宴或圍爐套餐,每個餐期並接待二輪搶生意,雖距明年1月31日農曆除夕尚有近二個月時間,但多數飯店除夕圍爐訂席皆已「爆棚」,業績年成長10%至65%。

業者依目前持續進單的狀況推估,台北晶華、美福、寒舍艾麗,以及國泰飯店觀光事業旗下台北國泰萬怡酒店、慕軒飯店、和逸飯店桃園館及高雄中山館,以及漢來美食集團等,除夕圍爐的單日營收業績均可望創歷史新高。

為擴大搶圍爐商機,台北晶華酒店自助餐廳除夕當晚將餐期分二輪接單,並將場域擴大至整個飯店,另外也將開放客房作為用餐包廂,結果仍爆滿。

台北遠東香格里拉酒店今年除兩個大宴會廳舉辦圍爐宴,並加開B1宴會廳與兩層客房樓層作為私人貴賓包廂,同時酒廊也調整為中式圓桌接客,預估本周即會全滿。

台北喜來登宴會廳百桌圍爐11月中已全數售完,全館各餐廳目前訂席近乎全滿。

台北寒舍艾美酒店「艾美大亨.虎躍金春」除夕圍爐宴11月亦訂滿,今年加開多功能會議室推出六人桌席亦供不應求。

台北君悅酒店各餐廳已滿,11月中加開35間館內客房做圍爐包廂,每桌42,800元+10%、甫推出旋即訂至九成滿。

台北美福飯店為提高業績開放九樓會員俱樂三個宴會,30桌亦銷售一空。

台北圓山飯店除夕當天館內四個餐廳皆為兩輪,另外除12樓大宴會廳外,崑崙廳及敦睦廳亦加開五人桌席,結果亦大受小家庭歡迎。

國泰飯店觀光事業旗下台北的慕軒飯店,除夕圍爐宴改成二輪操作以容納更多用餐需求;和逸飯店高雄中山館則市提高餐價創造更高營收。

台北國泰萬怡酒店及COZZI Blu和逸飯店桃園館,看準大組人數較需要私人空間,包廂區每桌較往年微幅調漲,結果依然熱賣,各館今年除夕圍爐業績可望創歷史新高。

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