新冠肺炎疫情肆虐全球,大幅改變民眾的生活型態,而近兩年成長快速的數位潮流興起,打造繭居型的消費型態,而數位轉型將帶動烘焙食品的未來新潮流,宅經濟的消費模式商機,未來可期。

根據2021年烘焙業發展趨勢報告顯示,看好烘焙市場未來走向,消費族群越趨年輕化,線上結合線下創造多元化發展,不論是傳統烘焙店或網紅品牌建構數位平台,以高觸及率吸引消費者目光已是未來趨勢。

銓麥行銷總監楊幸宜表示,數位將改變烘焙產業,銓麥企業在疫情前即提前部署,於2021年台北國際食品加工設備機械展前積極爭取在外貿協會經貿網平台作直播,期望能讓國外客戶在線上觀看展出的機器,並同步以雲端虛擬展間展示主推機器,搭配產品主頁說明及影片播放,讓客戶能無隔闔體驗展示的產品,以吸引國際買主目光。

今年銓麥也將參加2月泰國食品包裝展、3月台北烘焙設備展、4月中國烘焙展、6月食機展,將展示運用硬體設備結合軟體技術研發烘焙新技能,積極推廣烘焙生產工藝,讓客戶都能順利生產。

台灣首創研發的雙扭轉鈎攪拌機,以數位化為創新理念,改善以往傳統手記錄方式,數位面板可設定維修保養時間及十組攪拌流程,監控回饋異常訊息,以及過載內容,人性化操作且易清潔維護。

採用不鏽鋼缸材質可保證攪拌麵糰品質穩定,並廣泛運用於食品烘焙業,凡混合、攪拌需求產品皆能導入麵包、糕點與調理食品等大型量產工廠。

今年是「CHANMAG」品牌滿25周年,銓麥早期以代工機械製造生產起家,1996年成立自有品牌,專研烘焙食品機械研發生產製造,現經銷商遍及世界五大洲。目前知名烘焙麵包廠一之軒、聖瑪莉、米塔、哈肯鋪、布列德等皆是長期客戶,並且成功進軍中國。官網:www.chanmag.com.tw。

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