內埔鄉隘寮社區發展黃荊相關商品有成,近年來更進一步把米苔目這地方獨有的傳統庶民美食,作為串起周邊景點的引線,營造社區小旅行,不僅為農村導入人潮,更替地方帶來新商機。

精彩故事一定要有美食導讀,高齡9旬的莊素星說,在農村時代,社區家戶若舉辦嫁娶,多半選在中午宴客,常因無法準時開桌,主人家便會邀請附近親友一同幫忙「剉米苔目」,用大灶烹煮,讓遠道而來的貴客能先墊胃止餓,作為宴席前菜。

而「剉米苔目」也讓親友間有了敦親睦鄰、互相幫忙,增進情感交流的機會,但隨著流水席風氣式微,這道饒富人氣味的美食也漸漸失了味。

一次社區資源調查時,地方耆老道出這段往事,隘寮社區發展協會理事長潘玉燕聽聞後眼睛瞪得老大,她認為,遊程要有故事、過程才有記憶點,且農村再生的精髓就是傳承在地生活文化,於是靈機一動,將這道專屬隘寮社區的好滋味,當成串接遊程的線,帶出後面的景點大菜。

遊客初來乍到,透過1小時的手作將在來米磨成漿,接續剉成條狀、佐冬瓜露入口,在夏季很是消暑;待半日遊程結束,回到社區,一碗熱騰騰米苔目端上來,既暖心也暖胃,就曾有遊客吃完後感動流淚,直呼這是記憶中媽媽手作的古早味,對隘寮社區留下深刻印象。

屏東縣政府農村再生專案推動辦公室主任江嘉萍直言,隘寮社區有著一種魔力,懂得將與長輩互動的過程轉換成商品,類似的產製過程需要勇氣和一再的嘗試,這是其他社區看不到的特質,更是隘寮能持續被看見的關鍵。

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