廖昱人從事餐飲業多年,對於以客為尊造就台灣盛產「奧客」,他認為,客人用辛苦工作賺來的錢,換取職人「一生懸命」的產品、服務,客人、職人是對等的關係,店取名為「人x人」,不只是自己的名字,更希望能夠打造一個讓職人跟客人之間有美好循環的環境。

而老一輩的企業家總喜歡把「吃苦當吃補」掛在嘴上,身為老闆的廖昱人說,他某個程度上同意這句話,畢竟自己有在好丘的磨練才有現在的能力,但是前提是薪資不能太低、上班環境也要好,所以,當很多餐飲業正職月薪只有2.6萬、打工時薪168元時,「人x人」台北店正職月薪都超過3萬、時薪都有180元,他也努力營造開心的工作環境,畢竟不開心的員工做出來的東西就不好吃。

而台灣近幾年肉桂捲、生吐司等風潮一波接一波,但廖昱人覺得不論流行什麼,對他來說都一樣,他只做自己喜歡的東西,做到好到讓別人來喜歡、來跟隨,而非一窩蜂地跟隨流行的腳步,跟流行做不久。

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