美國餐飲與食品雜貨業者正在改變其營運方式,以因應犯罪猖獗問題。

■Restaurants and grocery stores said they are revamping operations in response to crime.

美國餐飲與食品雜貨業者表示,因通膨與經濟放緩等問題令許多人鋌而走險,加上吸毒與流浪漢滋擾等問題,令犯罪事件變嚴重而正改變營運方式來因應,部份業者採取的方法包括縮短營運時間、加強保全和甚至直接關閉店面。

疫後人潮成安全隱憂

星巴克7月中表示因員工多次報告店內有人吸毒,和其他導致營運中斷的犯罪事件,決定永久關閉美國16家門市,未來可能關閉更多門市。星巴克臨時執行長蕭茲(Howard Schultz)說,雖然被關閉的門市都能賺錢,但基於員工安全仍決定關店。他認為地方政府須加強打擊犯罪才能解決安全問題。

連鎖麵店Noodles & Co執行長伯尼豪森(Dave Boennighausen)指出,旗下部分門市洗手間曾有人吸毒,因此正訓練員工如何處理。

超市巨擘克羅格(Kroger)去年首度把門市遭有組織盜竊的犯罪活動,列為其利潤率下跌的因素之一。

美國解除新冠防疫限制後消費人潮大增,但隨之增加的犯罪活動令店家與消費者憂心忡忡。研究公司Lisa W. Miller & Associates在7月針對1,005位美國成年人做調查,44%表示因不良行為與暴力事件不斷增加,擔心自己在公共場所人身安全,比率高於3月的39%。

暴力犯罪案件數自新冠疫情爆發後就不斷增加。地方政府與執法單位認為疫情相關壓力、槍枝氾濫和酗酒等各種因素,是暴力犯罪增加主因。

護員工 業界著手應變

聯邦調查局(FBI)統計近年美國暴力犯罪案件,2018年到2020年間發生在餐廳的案件數量大增60%,食品雜貨品更增加73%。

美國有520家門市的披薩連鎖店Mod Super Fast Pizza副總裁馬利根(Becky Mulligan)說,過去半年來旗下愈來愈多門市受暴力、偷竊和搶劫等犯罪活動影響,尤其汽油價高漲和經濟放緩讓情況變嚴重。

Mod旗下各門市加裝更多警報按鈕,為遇到類似搶案的員工提供心理諮商等支援安撫情緒。馬氏已告知所有門市人員別打開餐廳後門,若晚上工作感到不安全就提前結束營業。

漢堡王和麥當勞等連鎖速食店表示,必須著手應付停車場犯罪和店內遊蕩滋擾等問題,在晚上尤其嚴重。

超市遇到的安全問題近幾年以偷竊和流浪漢為最頭痛。業者須雇用更多保全和把容易被偷貨品上鎖,還訓練員工處理相關事件。

超市Fresh Market Place總經理德羅索斯(Kosta Drosos)說,半年前發現有人在員工廁所注射海洛英後,他已為所有員工提供安全訓練和教導他們如何避免衝突。

食品行銷協會(FMI)7月報告中指業界在犯罪和危害人身安全事件不斷增加下,正致力保護員工和門市生意。其調查18家共擁有逾1.2萬間門市的食品零售公司裡,約72%計劃採取措施避免暴力事件,88%準備找方法對付搶匪。

FMI產業關係負責人貝克(Doug Baker)說,愈來愈多人因通膨和財務問題犯罪,令業界要不斷對付犯罪活動,和處理導致營業中斷的突發事件。

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