桃園市楊梅區永平工商餐飲科成立20多年,23日舉辦傳統特色課程「敬拜祖師爺大典」,師生使用台灣在地當令食材製作創意供品,發揮所學成果獻給祖師爺伊尹,校方也安排奉茶謝師禮,在教師節前表達對師長的敬重與感恩。

永平工商餐飲科敬拜祖師爺大典辦理超過10年,今年以「虎踞桃園蓄勢起,福佑永平招生旺」為主題,約1300名師生參與,主祭者與陪祭者分別由參加第52屆全國技能競賽西點製作榮獲全國第3名的周秝羽、中餐烹飪榮獲北區分賽第3名的蔡典哲擔任。

校方表示,永平工商校內「五廳師傅」帶領餐飲科選手共同製作供品,使用在地當令食材,包括龜山的薑黃、復興的紅藜、八德的蔬菜與楊梅仙草,發揮創意製作特色料理,並在敬拜大典中以「上菜秀」方式,將供品獻給祖師爺伊尹。

教師節即將到來,校方也安排學生向師長奉茶,表達感恩與敬重,五廳師傅也將專業廚具傳承給學生,各有不同意涵,其中烘焙師傅傳承的打蛋器,把材料攪拌均勻象徵融會貫通精神。

永平餐飲科成立20多年來人才輩出,在業界有相當名氣,校內學生更在國內外各大競賽屢獲佳績,校長胡劍峯表示,拜師大典除了讓孩子們以師長為楷模外,也盼藉由敬拜祖師爺推廣人文素養,傳承飲水思源的態度。

此外,遠道而來就讀的東南亞僑生建教班學生,因尚未取得工作證,無法工作導致生活陷入困境,桃園慈馨食物銀行接獲支援請求後,立即號召善心人士捐贈大量物資,讓境外生感受台灣的溫暖,無後顧之憂安心就學。

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