華泰大飯店集團參與行政院農業委員會林務局屏東林區管理處「墾丁國家森林遊樂區遊客中心餐飲區、觀海樓5樓及6樓餐飲標租」一案決標,將「墾丁國家森林遊樂區遊客中心餐飲區」重新命名為「島嶼餐桌」、「觀海樓6樓餐飲區」重新命名為「GADUGADU Brunch」,於10月15日正式開幕,雙方以全新型態的委託關係,共同促進墾丁在地觀光產業。

「島嶼餐桌」位於「遊客中心」,距離售票處約漫步八分鐘的距離,因恆春半島由珊瑚礁岩形塑主要地貌,且地處山海交界,交匯山海物產,也交融山海的料理方式,更經歷大航海時代多族群融合歷史背景,造就當地特色地方風土與人文景致,以此為發想,成就「南國特色風土小食」。「島嶼餐桌」由華泰瑞苑主廚團隊精心準備了南國特色風土小食,從瑯橋關東煮、獵人飯糰、屏東紅藜麥綠豆蒜,各式小糕餅,以及特色飲品等。

「GADUGADU Brunch」位於「觀海樓6樓」,「gadugadu」源自於排灣族語「山林」引申為「秘境」之意。六樓高的視野,遠眺太平洋、盡覽巴士海峽、俯視台灣海峽,360度三面環繞的世界級景觀;碧海藍天,一望無際,整個恆春半島盡收眼底。「GADUGADU Brunch」嚴選在地食材、時令農產,製成充滿南國風情的各式早午餐料理,要讓遊客以無盡蔚藍佐餐、美食美景作伴。

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